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焦棗
鎖定
西山焦棗產於
池州市
貴池區棠溪鎮西山村、東山村,始於
五代十國,已有千餘年的歷史。據《
貴池縣誌》記載,從
宋仁宗天聖年間(1023--1032)起,西山焦棗就是貢品。西山的棗林大部分坐落在海拔400米以上的山地上。這裏土壤疏鬆,雲騰霧湧。生產的
青棗皮薄、肉厚、糖多、核小、個大,形似
冬瓜,故又稱冬瓜棗。西山焦棗採用傳統的製作工藝,先蒸
後烘,反覆多次,有利於維生素的保存。製成以後,色如紫金,形如瑪瑙,柔軟鮮嫩,甘甜溢香,可謂色、形、質、味樣樣俱全,營養價值高於金絲
琥珀棗和
蜜棗。
- 中文名
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焦棗
- 拼 音
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jiāo zǎo
- 記 載
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《貴池縣誌》
- 產 地
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產於池州市貴池區棠溪鎮西山村、東山村
經過加工之後的焦棗,口感香甜。可以幹吃,也可用來煲湯。老少適宜,是秋冬季節的進補佳品。