烏賊科

烏賊(5張)

主要有烏賊屬（Sepia）、無針烏賊屬（Sepiella）、後烏賊屬（Metasepia）等。僅分佈於東半球的熱帶和温帶淺海約有100種，常活動於淺海的中下層，也能作幾十米的垂直移動。

頭部兩側的眼徑甚大，眼球外具薄膜，不與外界全面相通。角膜前方有淚孔，眼的後方具嗅覺陷。頭前和口周有腕5對，其中4對較短，腕上具4行吸盤，雄性左側第4腕莖化，部分吸盤縮小並稀疏，其中1對很長，稱“觸腕”或“攫腕”，有穗狀柄，觸腕穗上的吸盤因種類而異，約4～20行，觸腕能完全縮入眼基部的觸腕囊內。體寬大，背腹扁。鰭狹，位於胴部兩側的全緣。胴部盾形，狹窄的肉鰭幾乎包被胴部全緣，僅在後端分離。具石灰質內殼，背楯發達，包埋於外套膜內，橢圓形，通稱“烏賊骨”，又名“海螵蛸”。多數種類內殼後端具骨針，少數種類不具骨針。閉鎖槽呈橢圓形或半月形，具深的縱溝。不具發光器。雌體只有1個輸卵管。墨囊發達，善於放墨逃遁。

捕食蝦蛄、扇蟹、鷹爪蝦、毛蝦和幼魚等。本身為帶魚、鰳魚、海鰻等兇猛魚類的獵食對象。卵子分批成熟，單個產出，多結附於海藻枝上，個體產卵量幾百至幾千個。

曼氏無針烏賊生殖羣體密集，年產量4～5萬噸，主要漁場在中國的浙江近海和福建東北近海。乾製品稱“螟蜅鯗”或“南鯗”為海味佳品。金烏賊也是重要的經濟種，主要漁場在日本紀伊半島和中國山東南部近海，年產量約1萬噸。乾製品稱“墨魚乾”、“烏魚幹”或“北鯗”，也是海味市場的重要品種。金烏賊（SepiaesculentaHoyle）、針烏賊（S．andreanaStrap）、曼氏無針烏賊（Sepiella maindronide Rochebrune）等的內殼、墨囊、纏卵腺等均入藥，其中內殼即為中藥海螵蛸。內殼中可提取β-殼聚糖，具有重要的經濟價值。