炸醬拌麪

麪條200公克，小白菜50公克，葱花少許，蒜末少許，炸醬2大匙

1.煮一鍋滾水，放入麪條、加入少許油，煮滾後再加入1杯冷水，續煮約3分鐘後，放入小白菜段煮滾，撈出瀝乾盛碗，備用。

2.熱鍋，倒入1大匙沙拉油，爆香蒜末，再加入炸醬炒香後，取出淋入作法1的麪碗中，最後撒上葱花，食用前拌勻即可。