-
澄沙粽子
鎖定
澄沙粽子是一道美食,主要製作材料有泡製過的糯米、
白砂糖、
豬油等。
- 中文名
-
澄沙粽子
- 分 類
-
麪食
- 口 味
-
軟甜
- 主要食材
-
泡製過的糯米
澄沙粽子澄沙粽子用料
泡製過的
糯米1公斤
綠豆沙或烏豆沙500克 白砂糖250克
豬油250克 精鹽、糖桂花適量。
澄沙粽子製法
將豆沙用
豬油炒勻炒透,加糖(
綠豆沙加白砂糖,烏豆沙加土製紅糖,亦叫板糖),出鍋後放點
糖桂花。將兩片葦葉折成鬥形,填進
糯米,
豆沙餡,上面再蓋糯米,包成五角方底錐形,紮緊後,裝鍋,碼緊,放冷水,沒過粽子為宜。煮50分鐘,離火燜4分鐘即熟。