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滷羊肉
鎖定
滷羊肉是一道香味口味的
家常菜,製作主要食材有羊肉,葱,薑片等。
- 中文名
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滷羊肉
- 分 類
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私家菜
- 口 味
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香味
- 主要食材
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羊肉,葱
滷羊肉材料
羊肉600公克,
葱2支,
薑片5片,蒜頭10瓣,滷羊肉滷包1包,鹽1小匙,
米酒1大匙,油2小匙
滷羊肉做法
1.將滷包、水1500cc、米酒一起浸泡20分鐘備用。葱洗淨切長段,蒜頭也拍過備用。
2.
羊肉洗淨切塊。在鍋子裏放入葱段、薑片,加水煮滾後,再放入羊肉塊,氽燙後取出,放在冷水中泡涼,再撈出瀝乾水份備用。
3.燒熱鍋子,倒入2小匙油,放入蒜頭爆香,再把羊肉塊、鹽、
米酒及作法1的滷汁倒入,煮滾後改小火再滷約1小時30分鐘。可用筷子測試,如能穿透羊肉即完成。