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滷五花肉

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滷五花肉是一道美食，主要材料是五花肉500克，米酒300毫升，醬油1碗(250毫升)，冰糖20克，八角茴香1粒，蒜仁4粒，青葱2根。
中文名
滷五花肉
分    類
粵菜
口    味
鹹
製法：
1、五花肉、蒜仁、青葱洗淨備用。
2、把五花肉切塊，蒜仁拍碎，青葱切段待用。
3、將炒鍋加熱，把冰糖20克放入鍋內幹炒至呈焦狀。
4、再把五花肉塊放入鍋內炒至金黃色(先以大火快炒後換中火)。
5、倒入米酒300毫升，須蓋過肉。
6、再加入醬油、八角茴香、蒜仁及青葱於滷鍋內煮沸。
7、用中火滷30～50分鐘即可。