湖溝油茶

油茶是湖溝小吃中的滋補精品，人們常説“老城油茶噴噴香”。在街頭的飲食攤子上，擺把大壺，外用棉布包着用作保温，壺內有做好的油茶。食用時，加醋、醬油、麻油，酸辣鮮香，美味可口。其口感滑膩油潤，略感餬口，且酥油香氣濃郁，營養豐富，深受老人和兒童的喜愛。

吃“湖溝燒餅 ^[1]  ”要配合地道的油茶才更有味道。當然油茶不是茶，沒有茶葉。它是湖溝的另一種著名小吃，用麪筋、千張、花生、黑芝麻、和其他各種配料燒製而成的一種湯水。麪筋要用麪粉在反覆捏搓而成，拳頭大小的一塊麪筋大概要用幾十盆水，揉搓一個多小時才行，千張要碎而粘，花生要香而不焦，芝麻要黑。