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清蒸帶魚

清蒸帶魚是以帶魚，葱主料製作的藥膳。

清蒸帶魚是最原汁原味的帶魚做法，口感清爽，鮮味十足。

清蒸帶魚原料

帶魚一條(一斤左右) ，葱、姜、料酒、鹽、味精、魚露。^[1]

1 將帶魚切成塊狀，洗乾淨；

2 將帶魚塊兩面剞十字花刀(斜切成網格狀)，切半寸段；

3 將帶魚塊裝盤，加入調料，上蒸籠蒸6分鐘；(家庭蒸要用10~15分鐘)

4 將蒸熟的帶魚出籠，淋明油即可。

帶魚：富含蛋白質、脂肪，並含鈣、磷、鐵、碘及維生素A、B等，性温，味甘，暖胃補虛，健脾潤膚；

生薑、葱：辛温散寒，理氣通竅，並可去腥。

參考資料

詞條統計