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清真小炒
鎖定
- 中文名
- 清真小炒
- 主要原料
- 鮮羊肉
- 是否含防腐劑
- 否
- 特 點
- 製作簡單,營養豐富,口感良好
- 起 源
- 唐朝
清真小炒歷史起源
清真小炒,屬於清真菜。清真菜又稱回族菜,其歷史淵源,可以追溯到唐朝,其形成流派當在元朝回回民族逐漸形成以後。如果泛泛而論,凡有回族聚居的地方都有清真菜,從一定意義上講,輻射面超過了四大菜系。下面小編要給你介紹的就是清真小炒的做法。
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清真小炒菜系特點
清真小炒製作簡單,營養豐富,口感良好。
清真小炒製作方法
清真小炒備料
清真小炒的製作材料
清真小炒做法
清真小炒的做法
1、羊肉漿制好後用温油滑透,再將其他主料入温油滑至斷生,撈出瀝油。
2、炒勺加底油,加入葱、姜爆香,加調味品、雞汁少許,將主料快速翻炒均勻即可裝盤。
小訣竅:
- 參考資料
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- 1. 清真菜之清真小炒的做法 .大河網[引用日期2015-02-14]
- 2. 清真小炒的做法