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海門大紅袍赤豆

鎖定
海門大紅袍赤豆,江蘇省南通市海門區特產,全國農產品地理標誌。 [1] 
海門大紅袍赤豆屬豆科蔓性植物,是一種高蛋白、低脂肪、低糖、富含礦物質和維生素的保健食品。海門大紅袍赤豆具有一定的人文歷史,經過長時間的品種改良,形成了特有的形態和品味。 [2-3] 
2018年7月3日,中華人民共和國農業農村部正式批准對“海門大紅袍赤豆”實施國家農產品地理標誌登記保護。 [4] 
中文名
海門大紅袍赤豆
產地名稱
江蘇省南通市海門區
品質特點
粒粗飽滿、皮薄肉厚、粉質細膩、營養豐富
地理標誌
國家農業農村部農產品地理標誌
批准文號
國家農業農村部第40號公告
批准時間
2018年7月3日

海門大紅袍赤豆產品特點

海門大紅袍赤豆感官特徵

海門大紅袍赤豆系主產於海門區境內的特色小雜糧地方品種,其老熟種子呈長圓柱形,表皮紫紅、種臍乳白色、粒粗飽滿、皮薄肉厚、質地堅硬,煮熟後軟爛易破皮,沙而不黏,口感細膩,有豆的清香。初級產品豆沙其色紫紅,其味香糯微甜,柔軟不黏,糯而不膩。 [3] 
海門大紅袍赤豆種子 海門大紅袍赤豆種子

海門大紅袍赤豆內在品質

經測定,海門大紅袍赤豆含總澱粉≥46%,蛋白質≥23%。 [3] 

海門大紅袍赤豆價值功效

海門大紅袍赤豆性平、味甘酸,含熱量低,是典型的高鉀食物,具有清熱解毒、健脾益胃的良好效果。 [5] 

海門大紅袍赤豆產地環境

海門大紅袍赤豆氣候情況

海門區屬北亞熱帶季風氣候區,四季分明,雨水充沛,光照較足,土地肥沃,自然環境獨特。全區年平均氣温15.9~16.7°C,年平均降水量1048毫米,其中夏季降水量佔到50%以上,全區年日照總時數2120小時左右,年平均無霜期238天。温、光、水條件完全能滿足海門大紅袍赤豆的正常生長。每年6月下旬至7月上旬為梅雨期,夏季常遭受颱風的危害,但對赤豆生長影響不大。 [3] 
海門大紅袍赤豆植株 海門大紅袍赤豆植株

海門大紅袍赤豆水文情況

海門區境內溝河與長江相通,年平均最高潮位、最低潮位分別為5.50米、0.62米,地下水深度距地表平均0.8米。年平均水温17.6°C,水源充足,水質清澈,水的pH值為7.44,符合3類水以上的灌溉條件,適合海門大紅袍赤豆的生長。 [3] 

海門大紅袍赤豆土壤地貌

海門區地處長江下游,系沖積平原。境內地勢平坦,溝河縱橫交叉,地勢西北略高,東南偏低,地表海拔2.5~5.2米,平均4.96米。全市可耕地面積6.01萬公頃,佔總面積的49.2%。土壤類型主要為潮土中黃夾沙土,土壤pH值7.8~8.2,平均為8。土壤條件也有利於赤豆的生長。 [3] 

海門大紅袍赤豆歷史淵源

據資料記載,海門區種植赤豆有四百多年曆史,自然條件的優越加上種植技術的先進,使得海門大紅袍赤豆粒粗飽滿、皮薄肉厚、粉質細膩、營養豐富,口感醇厚、細膩,進價要比普通赤豆貴20%左右。 [6] 
2001年,江蘇省專門出台了“新選大紅袍赤豆品種標準”,目的在於防止假冒,確保大紅袍赤豆的品質。 [7] 

海門大紅袍赤豆生產情況

2018年,海門大紅袍赤豆常年播種面積在4130公頃(鋪地面積)左右,總產量2700噸,總產值2700萬元左右。 [2] 

海門大紅袍赤豆產品榮譽

1998年,“海門大紅袍赤豆”獲得中國農業博覽會金獎。 [7] 
2018年7月3日,中華人民共和國農業農村部正式批准對“海門大紅袍赤豆”實施國家農產品地理標誌登記保護。 [4] 

海門大紅袍赤豆地理標誌

海門大紅袍赤豆地域保護範圍

海門大紅袍赤豆原產地位於江蘇省南通市海門區,包括海門街道、濱江街道、三廠街道、三星鎮、臨江鎮、包場鎮、常樂鎮、悦來鎮、餘東鎮、四甲鎮、正餘鎮、海永鄉。地處東經121°04′~121°32′,北緯31°46′~32°09′,總面積1148.77平方千米。 [3] 

海門大紅袍赤豆質量技術要求

  • 特定生產方式
1 產地要求
海門大紅袍赤豆食品
海門大紅袍赤豆食品(5張)
海門大紅袍赤豆的產地為海門區全境,生產環境應符合《GB 3095環境空氣質量標準》和《GB 15618土壤環境質量標準》的要求。產地要平坦,排灌通暢。土壤中有機質含量要高,土質疏鬆、通透性良好,耕作層厚度在13釐米以上,土壤pH為8,忌連作。
2 種子選擇
選擇粒大飽滿、種皮紅紫色、臍白色、無病斑、無蟲蛀、光滑有光澤的“海門大紅袍赤豆”作種子,並符合《GB 4404.3農作物種子質量標準》的相關要求。
3 生產控制
3.1 種植方式
3.1.1 與1.33~1.5米組合的玉米間作。
3.1.2 與1.7~2.0米組合的玉米大豆間作。
以上種植方式主要考慮赤豆與玉米間作後,根據赤豆的攀援特性,將玉米作為支架,既防止赤豆的倒伏,又為赤豆創造了良好的生長空間。
3.1.3 行距1.0米純作。
3.2 播種
3.2.1 間作玉米應選用早熟、緊湊型品種。
3.2.2 於3月底至4月初播種,與玉米同播,穴播於玉米小行中間。或4月中旬於玉米出苗後穴播於玉米植株中間。
3.2.3 穴距0.4~0.5米,每穴播4~6粒種子。
3.3 定苗
在赤豆苗3~4張複葉時進行,每穴定苗2~3株。純作的定苗3~4株。
3.4 施肥
3.4.1 玉米收穫前7天左右是赤豆二次分枝期,施發棵肥尿素150~225千克/公頃。純作的施發棵肥尿素90~120千克/公頃。
3.4.2 初花期施花莢肥複合肥(8:8:9) 300千克/公頃。
3.4.3 盛花期施鼓粒肥尿素75千克/公頃。
3.4.4 赤豆施肥應穴施,距赤豆根15釐米左右,以防傷苗。如干旱,應進行抗旱,使肥效早發揮。
3.5 防病治蟲
苗期對地老虎利用早晚進行人工捕捉。
3.6 玉米秸稈處理及除草
玉米收穫後,及時割除上半部玉米稈,或將玉米稈5~6株進行繞頭紮結,減少對赤豆的廕庇。
玉米收穫後應及時清除玉米行間雜草。
純作的應及時中耕除草一次。
3.7 收穫
赤豆莢枯黃即可分批採收。嚴禁帶青收穫,提高赤豆色澤和品質。 [3] 
  • 質量安全規定
海門大紅袍赤豆質量安全按照江蘇省地方標準《新選大紅袍赤豆間作栽培技術規程》(DB32/T439)標準要求執行。產品符合《新選大紅袍赤豆》(DB32/T438)江蘇省地方標準。 [3] 

海門大紅袍赤豆專用標誌使用

凡在本規範規定的地域內種植的“海門大紅袍赤豆”及加工產品均可申請使用地理標誌,標誌使用人應向登記證書持有人提出申請,並按照相關要求規範生產和使用標誌,在其產品或包裝上統一標註“海門大紅袍赤豆”及加工產品地理標誌編號和組合圖案,標註時可採用標牌、印刷等多種方法,但均應符合《農產品地理標誌公共標識設計使用手冊》的規定和要求。 [3] 
參考資料