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海蔘燉香菇
鎖定
海蔘燉香菇是一道美食，主要食材是海蔘、香菇、母雞、料酒、蠔油、醬油、白胡椒粉、麻油等，口味清淡、鹹鮮。
- 中文名
- 海蔘燉香菇
- 分 類
- 家常菜
- 口 味
- 清淡、鹹鮮
- 主要食材
- 海蔘，香菇
海蔘燉香菇食材
海蔘燉香菇做法
海蔘燉香菇準備
海蔘燉香菇
2、薑切片，葱切段；
3、醬油，麻油，料酒，蠔油，胡椒粉。鹽，湯各少許，芡粉一小勺；
4、雞湯。雞加水加薑片，葱大火燒開後，小火燉兩小時即可；
5、海蔘切段，香菇切小塊；
海蔘燉香菇步驟
1、油鍋見熱，將另外的薑片葱段在油鍋中爆香；
2、倒入2勺的料酒；
3、放入海蔘和香菇；
4、加2湯勺上湯，鹽半勺醬油，一勺蠔油，少許麻油，半小勺糖，蓋上蓋子悶燒15分鐘；
5、調上芡汁；
6、加上鹽，變黏稠即可，點綴青菜花和南瓜絲。
海蔘燉香菇禁忌
患急性腸炎、菌痢、感冒、咳痰、氣喘及大便溏薄、出血兼有瘀滯及濕邪阻滯的患者忌食海蔘。
- 參考資料
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- 1. 海蔘燉香菇 圖 ．中國海洋食品網．2012-10-17[引用日期2012-10-17]
