海蔘烏梅粥

材料：海蔘50克，烏梅10克，大棗15個，蓮子30克，粟米100克，薑末、精鹽、味精、葱花、黃酒各適量。

製作方法：將海蔘洗淨，放入鍋中，加適量水，用中火煮30分鐘，移入淨水中浸泡6小時，撈出切絲，待用。將烏梅、大棗、蓮子、粟米洗淨，放入沙鍋中，加適量水，武火煮沸，倒進海蔘絲，拌勻，改文火煨煮1小時，待粟米、蓮子煨爛後加進薑末、精鹽、味精、葱花、黃酒，拌勻，稍煮3～5分鐘即成。 ^[1] 

實在，用烏梅煲粥的方法還有很多，比如：以烏梅、粳米、冰糖為原料的烏梅粥，就是將烏梅20克煎取濃汁往渣，進粳米100克中煮粥，待粥熟後加冰糖適量，稍煮溶即可。逐日2次温熱食用，可生津止渴，斂肺止咳，澀腸止瀉。

以生薑、烏梅、綠茶、粳米、紅糖為原料的薑茶烏梅粥，有温中散冷，殺菌止痢的作用。

還有治療慢性咽炎的玄蔘烏梅粥，配方是玄蔘、烏梅各15克，糯米30克。先將玄蔘、烏梅加水適量煎煮，往渣取汁。糯米加水煮成稀粥，等粥成時兑進藥汁、冰糖，稍煮即可。