油燜雙冬

水發冬菇 200克、冬筍 250克、鹽適量、蠔油適量 、雞湯適量

油燜雙冬，就是燜冬筍冬菇，是湘菜裏少有的一道不辣的菜。湘西盛產菌類和竹筍，這兩樣材料搭配起來，口感既爽脆又軟糯，清香可口，不錯的一道健康菜。

1.香菇用水泡發，冬筍也泡一下。

2.鍋里加水，將冬筍下鍋焯水。

3.焯水的冬筍切片待用。

4.起油鍋，下冬筍煸炒。

5.加入冬菇炒勻

6.加入清雞湯稍稍煮幾分鐘。

7.起鍋前加鹽、蠔油調味，用水澱粉勾芡，再淋入明油就可以起鍋了。

8.可口的油燜雙冬出鍋勒。