油炸薯片

主料：甘薯600克

輔料：芝麻30克,橘餅30克

調料：白砂糖50克,花生油75克

1.將馬鈴薯洗淨，去皮，切成約0.5釐米厚的片。

2.將鍋內倒入花生油，用旺火燒至六成熱時放入馬鈴薯片，炸至呈金黃色，撈出瀝油，裝入盤中，芝麻（黑芝麻）用小火炒香，橘餅剁成細末。

3.鍋內倒入花生油，燒熱後加入糖和適量水，用小火熬煮成糖漿，盛起淋在炸薯片上，撒上黑芝麻和橘餅細末，即可食用。

此薯片香甜適口，外脆內糯。

菜系及功效：甜品/點心

口味：甜味

工藝：清炸

調料中的花生油作炸薯片用，宜準備比實際用量多一些