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河魚乾炒韭菜
鎖定
- 中文名
- 河魚乾炒韭菜
- 口 味
- 微辣
- 主要工藝
- 炒
- 所需時間
- 十分鐘
- 所用廚具
- 炒鍋
河魚乾炒韭菜簡介
菜品口味:微辣
主要工藝:炒
所需時間:十分鐘
製作難度:簡單
河魚乾炒韭菜營養分析
韭菜活血散瘀,理氣降逆,温腎壯陽,韭汁對痢疾桿菌,傷寒桿菌,大腸桿菌,葡萄球菌均有抑制作用。《本草綱目》中説:"韭籽補肝及命門,治小便頻數,遺尿,"民間常用韭菜治療身體虛弱,肺結核盜汗,噎嗝反胃,婦女產後血暈,吐清水及跌打刀傷腫痛,神經性和過敏性皮炎,新生小兒硬皮症等。
1. 補腎温陽:韭菜性温,味辛,但無壯陽成份;
2. 益肝健胃:韭菜含有揮發性精油及硫化物等特殊成分,散發出一種獨特的辛香氣味,有助於疏調肝氣,增進食慾,增強消化功能
3. 行氣理血:韭菜的辛辣氣味有散瘀活血,行氣導滯作用,適用於跌打損傷、反胃、腸炎、吐血、胸痛等症
4. 潤腸通便:韭菜含有大量維生素和粗纖維,能增進胃腸蠕動,治療便秘,預防腸癌。
河魚乾炒韭菜食材明細
小河魚乾 一兩
韭菜 二兩
小紅椒 一個
鹽 適量
油 適量
醬油 適量
酒 適量
河魚乾炒韭菜做法
1.準備好食材2
2.魚乾泡發十分鐘並清洗乾淨,韭菜,小紅椒切好備用.3
3.油鍋燒熱後先把小魚乾煎一分鐘.4
4.然後加進小紅椒爆炒幾下並加入小許水.5
5.翻炒幾下後加進韭菜繼續翻炒.6
- 參考資料
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- 1. 河魚乾炒韭菜 .美食天下[引用日期2012-11-07]