沙茶牛肉炒麪

原料：牛肉、芥蘭、紅椒、油麪條

調味料：沙茶醬、料酒、醬油、濕澱粉

1.牛肉切成片，用料酒、醬油和濕澱粉醃5分鐘。

2.芥蘭洗淨斜切成段，紅椒切成片。

3.將油麪條煮熟，盛出瀝乾水分。

4.炒鍋入油，下牛肉片翻炒，七成熟加入芥蘭、紅椒和沙茶醬一同翻炒，然後放入麪條，翻炒後即可出鍋。

Tips: 沙茶醬用花生仁、白芝麻、左口魚、蝦米、椰絲、大蒜、生葱、芥末、香菜子、辣椒等料磨碎加油、鹽熬煮而成，色澤金黃，香辣味濃。

1.牛肉富含蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長髮育及術後，病後調養的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃，是該季節的補益佳品；

2.牛肉有補中益氣，滋養脾胃，強健筋骨，化痰息風，止渴止涎之功效，適宜於中氣下隱、氣短體虛、筋骨痠軟、貧血久病及面黃目眩之人食用；

3.水牛肉能安胎補神，黃牛肉能安中益氣、健脾養胃、強筋壯骨。