江湖老友

《江湖老友》是著名作家蔡瀾的散文結集。本書精選了蔡瀾寫文化名人的文章，所寫者是耳熟能詳的名家，如金庸、黃沾、黃永玉、丁雄泉、張徹、胡金銓、古龍、成龍、吳宇森等。作者妙筆生花，對這些人物的描寫，妙趣橫生，具有很高的文學價值。蔡瀾已在國內出版了近百本簡體字版的著作，本書選取的角度比較獨特，從蔡瀾的文章中精選了寫人物的文章，其中不少文章是首次結集出版。 ^[1] 

蔡瀾，1941年8月18日出生於新加坡，祖籍廣東潮州，電影監製、美食家、專欄作家、電影節目主持人、商人。與金庸、黃沾、倪匡並稱為“香港四大才子”，有“食神”美稱。

蔡瀾通曉潮州話、英語、粵語、普通話、日語、法語。是世界華人健康飲食協會榮譽主席。中國美食紀錄片《舌尖上 的中國》曾特邀蔡瀾作為節目總顧。 ^[1] 

序 （金 庸 ）

金 庸

稀奇古怪

和查先生吃飯

何鐵手

嘰裏咕嚕

刁鑽

金庸茶館 .

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黃 沾

黃沾再婚記

黃沾的故事

黃沾去非洲

交友之道

古 龍

誰來跟我乾杯

古龍和吃

黃永玉

萬荷堂堂主

文抄公

黃永玉畫展

馮康侯

彼岸

毛筆和筷子

同學

吃雞蛋

籃球

眼高手低

演員

印泥

印稿

精雕細鑿

菜籃

何嘗不可

羞恥

小印

假如

漢印

勉勵

有情無情

轉筆

養志

不墨守

小學

滿足

冷汗

老朋友

最後

丁雄泉

不做大師

上課

朋友

天上交響樂

張生記

重訪張生記

花錢

三隻貓

門

道理

快樂

三棵樹

感覺

蔡志忠

拜訪蔡志忠

禪機 .

黃春明

黃春明

牽豬哥

甘健成

悼甘健成兄

燒鵝先生

張 徹

悼張徹

張徹的葬禮

成 龍

成龍

成龍的日本影迷

非洲狩獵記

自信

洪金寶

契媽

腫了三天

傳統

洪金寶餐廳

曾 江

七老八老

曾江八十大壽記

諸 友

胡金銓

大島渚

吳宇森

論李安

狄龍兄

雪山外景記

談論攝影

周華健

卜少夫先生

曾希邦

何藩

蘇美璐

只願無事常相見

方塊佳人 ^[1]