氫氰酸中毒

家畜通常因餵食大量富含氰苷糖苷的飼料如高粱、玉米幼苗等而引起的中毒。刈割後的再生苗毒性尤高。反芻獸最敏感，馬、豬次之。

中毒作用在於氰苷糖苷通過酯解酶和瘤胃發酵作用,產生有毒的氫氰酸,進入動物血液內後氰離子 (CN)迅速與氧化型細胞色素氧化酶的輔基三價鐵結合，從而喪失傳遞氫原子的電子和激活分子氧的作用，造成組織缺氧和窒息。中毒常呈急性或最急性,快者在半小時內死亡。

症狀一般由興奮、呼吸困難並立即轉入脈搏徐緩，瞳孔擴大,眼球震顫,肌肉痙攣和驚厥而死亡。預防方法一般少喂和不在富含氰苷糖苷植物的地區放牧等。治療可靜脈注射亞硝酸鈉和硫代硫酸鈉溶液。