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氣味

（形容咖啡風味的術語）

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氣味是形容咖啡風味的術語。 [1] 
中文名
氣味 [1] 
外文名
Aroma [1] 

目錄

  1. 1 基本概念
  2. 2 引用示例

氣味基本概念

氣味指咖啡調理完成後，咖啡所散發出來的氣息與香味。
Bouquet是比較不常用的字，專指研磨咖啡粉的味道。Aroma通常具有特異性，並且是綜合性。 [1] 

氣味引用示例

用來形容咖啡氣味（Aroma）的詞包括：焦糖味、碳烤味、巧克力味、果香味、草味、麥芽味，濃郁、豐富、香辛等。 [1] 
參考資料
  • 1.    陳玉偉．酒吧管理與產品製作．北京：中國物資出版社，2011.04：151