民族特點

民族特點通常包括民族地區的特點。民族地區的自然環境、民族經濟的發展水平和內容，民族發展的歷史等，是形成民族特點的主要原因。

馬克思主義歷來重視民族的特點，在實際工作中充分照顧民族特點。毛澤東説：“必須將馬克思主義的普遍真理和中國革命的具體實踐完全地恰當地統一起來，就是説,和民族的特點相結合,經過一定的民族形式，才有用處。”（《毛澤東選集》第2卷第667頁）無產階級及其政黨的民族綱領和民族政策,必須根據民族特點,根據民族的政治、經濟、文化的實際情況制定。無視民族特點，就會犯主觀主義的錯誤；誇大民族特點，就會背離馬克思列寧主義的普遍原則。只有認識民族特點，從民族的實際出發，實事求是，才能把馬克思列寧主義的普遍真理和各民族的特點相結合。

清微淡遠（古書裏是這樣講的，絕不會錯）

華麗空靈

清脆悦耳

清幽飄揚

悠悠揚揚

漢族是中國的主體民族。“漢”原指天河、宇宙銀河，《詩經》雲：“維天有漢，監亦有光。”漢族舊稱漢人是因中國的漢王朝而得名，漢朝以前稱“華夏”或“諸夏”。

漢族是中國56個民族中人口最多的民族，也是世界上人口最多的民族。漢族是原稱為華夏的中原居民，後同其他民族逐漸同化、融合，漢代開始，稱為漢族。 漢族以糧食作物為主食，以各種動物食品、蔬菜作為副食的基本飲食結構。這與西方諸民族和中國藏、蒙等民族的飲食結構形成了鮮明的差別。此外，在長期的民族發展中形成了一日三餐的飲食慣制。一日三餐中主食、菜餚、飲料的搭配方式，既具有一定的共同性，又因不同的地理氣候環境、經濟發展水平、生產生活條件等原因，形成一系列的具體特點。

主食

米食和麪食是漢族主食的兩大類型，南方和北方種植稻類地區，以米食為主，種植小麥地區則以麪食為主，此外，各地的其他糧食作物，例如玉米、高粱、穀類、薯類作物作為雜糧也都成為不同地區主食的組成部分。漢族主食的製作方法豐富多彩，米麪製品，各不少於數百種。

中國東南方仍以米食為主，大米制品種類繁多，如米飯、米糕、米粥、米團、米麪、餈飯、湯圓、粽子等；東北、西北、華北則以麪食為主，饅頭、包子、麪條、烙餅、餡餅、餃子等都為日常喜愛食物，其他如山東煎餅、陝西鍋盔、山西刀削麪、西北、華北抻面、四川擔擔麪、江蘇過橋面等都是有名的面制風味食品。

菜餚

漢族在飲食習俗方面形成菜餚的眾多不同類型，是因為受到多方面的條件影響。首先是原料出產的地方特色，例如東南沿海的各種海味食品，北方山林的各種山珍野味，廣東一帶民間的蛇餐蛇宴。其次，還要受到生活環境和口味的制約。人們常把漢族和其他有關民族的食俗口味概括為南甜、北鹹、東辣、西酸。雖然過於籠統，並不準確，但也反映出帶有區域性的某些口味的差異和區別。再次，各地的調製方法，包括配料、刀工、火候、調味、烹調技術的不同要求和特點，都是形成菜餚類型的重要因素。各地在民間口味的基礎上逐步發展為有特色的地區性的菜餚類型，最後發展成為較有代表性的菜系，匯成漢族飲食文化的洋洋大觀。

飲料

酒和茶是漢族主要的兩大飲料。中國是茶葉的故鄉，中國也是世界上發明釀造技術最早的國家之一。酒文化和茶文化在中國源遠流長，數千年來，構成漢族飲食習俗不可缺少的部分，在世界上也發生了廣泛影響。除酒和茶兩種主要飲料，某些水果等製品也成為不同地區、不同季節人們的飲料。

節日食品是豐富多彩的。它常常將豐富的營養成分，賞心悦目的藝術形式和深厚的文化內涵巧妙地結合起來，成為比較典型的節日飲食文化。大致可分為三類：

在舊時代的宮廷、官府、宗族、家庭的特殊祭祀、慶典等儀式中佔有重要的地位。在當代漢族的多數地區，這種現象早已結束，只在少數偏遠地區或某些特定場合，還殘存着一些象徵性的活動。

這是節日食品和食俗的主流。例如春節除夕，北方家家户户都有包餃子的習慣，而江南各地則盛行打年糕、吃年糕的習俗，另外，漢族許多地區過年的家宴中往往少不了魚，象徵年年有餘。端午節吃粽子的習俗，千百年來傳承不衰。中秋節的月餅，寓含了對人間親族團圓和人事和諧的祝福。其他諸如開春時食用的春餅、春捲，正月十五的元宵，農曆十二月初八吃臘八粥、寒食節的冷食，農曆二月二日吃豬頭、咬蠶豆、嘗新節吃新谷，結婚喜慶中喝交杯酒，祝壽宴的壽桃、壽桃、壽糕等，都是節日習俗中的特殊的食品和具有特殊內涵的食俗。

漢族多在正月初一、二、三日忌生，即年節食物多於舊曆年前煮熟，過節三天只需回鍋。以為熟則順，生則逆，因而有的地方在年前將一切準備齊備，過節三天間有不動刀剪之説。再如，河南某些地區以正月初三為穀子生日，這天忌食米飯，否則會導致穀子減產；過去在婦女生育期間的各種飲食禁忌較多。 如漢族不少地區婦女懷孕期間忌食兔肉，認為吃了兔肉生的孩子會生兔唇；還有的地方禁食鮮姜，因為鮮姜外形多指，唯恐孩子手腳長出六指。過去漢族未生育的婦女，多忌食狗肉，認為狗肉不潔，而且食後容易招致難產等。

人類“衣食住行”的四大要素中，“衣”放在首位，可其重要性。衣服又稱“服飾”，因為人們穿衣，不僅是為了遮體的保暖，而且還有很重要的美化作用。維吾爾族的服飾當然也不例外。

維吾爾族的服飾不僅花樣較多，而且非常優美，富有特色。維吾爾族婦女喜用對比色彩，使紅的更亮，綠的更翠。維吾爾族男性講究黑白效果，這樣粗獷奔放。

維吾爾族是個愛花的民族，人們戴的是繡花帽，着的是繡花衣，穿的是繡花鞋，扎的是繡花巾，背的是繡花袋，衣着服飾無不與鮮花息息相關。

維吾爾服飾形式清晰，紋飾多樣，色彩鮮明，圖案古樸，工藝精堪，其發展演變規律清楚，有些服飾款式與新疆出土衣物頗為相似，體現了一個地區、一個文化的歷史沉澱。又具有鮮明的民族文化特色的審美接受範式，從中窺見民族服飾的傳承性與地域性的習俗。

解放後，特別是近一、二十年來，隨着人民生活水平的提高，維吾爾族的服飾發生了很大的變化，西服和新潮服裝已越來越受到維吾爾族羣眾，特別是青年男女的喜愛。

維吾爾族帽類及頭飾種類很多，在維吾爾族服飾中最有特色維吾爾族男女都喜歡戴帽子，因為戴帽不僅具有防寒或防暑的功能，更重要的是作為生活禮儀中的需要，社交、探親、訪友以及節日聚會等場合均需佩帶。維吾爾族的傳統帽子主要有皮帽和花帽兩大類。

皮帽主要用於禦寒，大多用羊皮製作，也有狐皮、狸皮、兔皮、旱獺皮、海獺皮、貂皮等。主要有以下幾種：

1、白吐馬克（喀什白皮帽）

主要由青年男子戴，形似深缽，羊皮製，絨毛在內，皮板在外，頂部有四個厚大的菱角，在下沿，有一圈白色或黑色毛邊。

2、阿圖什吐馬克

帽面由黑色平絨或絲絨製成，形似缽形，較喀什吐馬克淺，下沿的一圈毛邊為旱獺或貂皮製成。

3、賽爾皮切吐瑪克

形狀同白皮帽，但布料用平絨或絲絨製成，沿邊較細，而用貂皮或其它獸皮作成，此帽一般由中老年男性和宗教人士戴。

4、歐熱吐瑪克

該帽約高30公分，形狀類梯形、柱形，分裏外兩層，以一般羊毛皮為裏子，黑色羔皮作面，男女農民均戴，女帽主要由老年婦女戴。

5、開木切特吐瑪克

沿邊較寬，用海獺皮縫製，帽圈帽頂用黑色或咖啡色平絨、絲絨作面子，此帽子過去多為貴婦佩戴，隨着時間推移多為老年人佩戴。

6、庫拉克恰

是維吾爾族羣眾冬季常戴的皮帽，基本形狀是圓形，兩側帽瓣較長，可以上下活動。庫拉克恰的主要種類之一的羔皮庫拉克恰，是較有特色的一種，用羔皮作成，色彩部分為黑色或灰色，它的兩側瓣不能翻下，只是一種裝飾；喀力帕克（氈帽），內氈外布，等等。

皮帽本來是冬天戴的，具有保暖和禦寒作用。但是維吾爾族羣眾中有夏天戴皮帽的習俗，是因為它還具有保持頭部皮膚濕潤和防暑的作用。

維吾爾花帽不僅選料精良，且工藝精堪，製作小花帽的維吾爾工匠，都有一套“絕活”。花帽的圖案與紋樣千變萬化，各不相同花帽的樣式、花紋與圖案也與各地域環境的有關，各地的花帽，都具有明顯的地方特色。喀什地區花帽樣式繁多，尤以男花帽顯著，那種以黑底白花紋為主，色彩對比強烈、格調典雅的“巴旦木”圖案，按紋飾的線構成的，凌角突起而顯出立體感，卻把黑白色深印在人們的腦海中。和田、庫車地區的花帽則以優質的絲絨面料，又配色彩各異的絲絨編織紋樣，疏密有致的穿插，致使紋樣透溢出獨特韻味。有的花帽鑲飾串珠、金銀飾片，珠飾圓潤光澤，巧妙地運用圖案本身結構的因素，使花帽繁花似錦。還有的花帽頂部紋飾凸起，綵線編織細膩，綵球串綴閃亮奪目，是新娘的喜愛之物。吐魯番地區的花帽則以色彩豔麗著稱，那大紅的花紋配上翠綠的花紋，宛如朵朵絢麗的奇葩。伊犁地區的花帽，不僅突出線紋的流動感，它的特色具有素雅、大方的優點，花帽造型扁淺圓巧，紋樣簡煉概括。

1、巴旦姆花帽

是用巴旦姆杏核變形和添加花紋的一種圖案，其紋樣姿態豐富多樣，多是黑底白花，莊重、古樸、大方，維吾爾族男性老幼都喜歡戴這種花帽。

2、塔什干花帽

原是塔什干流行的一種花帽，後來演變為對格刺繡幾何形紋花帽的通稱，深受廣大男女青年所喜愛，一般色彩對比強烈，火紅閃耀如盛開的花叢。

3、格來木花帽

即扎絨花帽，帽似地毯絨面，繡法費工，比較少，但廣為男女青年喜愛。