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毛毛豆
鎖定
- 中文學名
- 毛毛豆
- 拉丁學名
- Mucuna pruriens var. utilis (Wall. ex Wight) Baker ex Burck
- 門
- 被子植物門
- 綱
- 木蘭綱
- 目
- 豆目
- 科
- 蝶形花科
- 族
- 菜豆族
毛毛豆形態特徵
大豆呈橢圓形、球形,顏色有黃色、淡綠色、黑色等,故又有黃豆、青豆、黑豆之稱。
毛毛豆分佈範圍
中國,日本和朝鮮。
毛毛豆主要價值
大豆最常用來做各種豆製品、壓豆油、煉醬油和提煉蛋白質。豆渣或磨成粗粉的大豆也常用於禽畜飼料。在中國,日本和朝鮮,不同軟硬的豆腐已經吃了幾千年了。大豆加工之後,也可以成為醬油或腐乳。歐美現代也開始吃豆腐,但是一般用來代替奶製品。