毛多斌

1986年畢業於鄭州大學。

曾任鄭州輕工業大學食品與生物工程系主任、鄭州輕工業大學食品與生物工程學院院長等職務。

2019年08月至2022年4月，任鄭州輕工業大學副校長。 ^[2-3] 

中國煙草學會理事、河南省煙草學會常務理事、國家捲煙調香技術委員會委員、煙草加工技術河南省高校工程技術研究中心首席專家、還兼任多家企業科技委員會專家。

兼任國家煙草專賣局煙草工業生物技術重點實驗室主任、河南省煙草香精香料工程技術研究中心主任、國家煙草科學技術委員會委員、國家捲煙調香技術委員會副秘書長、中國煙草學會理事、河南省食品安全國際聯合實驗室主任、中國農業工程學會農產品加工分會理事、河南省食品科技學會副理事長等職務。

先後榮獲河南省優秀教師、河南省高校創新人才工程培養對象、河南省教學名師、河南省科技創新傑出人才等稱號。

煙草化學與香精香料、生物催化。

發表學術論文60餘篇，出版學術著作4部。曾獲河南省教育教學成果一等獎1項、河南省科技進步獎4項。目前主持國家自然科學基金1項、省部級重大項目1項，在研經費300多萬元。

①獲獎情況：主持完成省級獲獎科研項目15項，代表性如“金合歡基丙酮的合成研究”和“捲煙葉組配方焦油、煙氣煙鹼量預測模型研究”分獲1999年和2010年河南省科技進步二等獎。

②主持項目：主持完成國家自然科學基金項目“離子液體中糖苷酶催化蔗糖酯1→2糖苷鍵形成反應的研究（20676127）”；主持在研國家自然科學基金項目“離子液體中果糖基轉移酶構象轉變與受體反應選擇性關係的研究（21176229）”和“米麴黴果糖基轉移酶溶液結構、催化機制及分子改造研究（21476216）”；主持在研河南省傑出人才科技創新項目“蔗糖四酯的酶催化合成及應用技術研究”；主持在研國家煙草專賣局重大項目“糖衍生物類香味前體物質的合成、單離及其應用技術研究”等。

③專利：獲得授權發明專利6項。

④論文論著：出版主編學術著作2部；先後發表學術論文100餘篇。

[1]Wei T, Yu X, Wang Y Y, Zhu Y H, Jia C X, Mao D B*. Characterization of a novel fructosyltransferase from Aspergillus oryzae ZZ-01: a potential biocatalyst for the synthesis of sucrose-6-acetate, Biotechnol Lett, Biotechnol Lett，2014，36:1015-1020

[2]Jia C X, Wang Y Y, Zhu Y H, Xu C P, Mao D B*. Preparative isolation and structural characterization of sucrose ester isomers from oriental tobacco, Carbohydr Res, 2013, 372: 73-77

[3]Han Y W, Liu G M, Huang D Y, Mao D B*. Study on the synthesis of sucrose-6- acetate catalyzed by fructosyltransferase from Aspergillus oryzae, New Biotechnol, 2011, 28: 14-18

[4]Han Y W, Chen L P, Mao D B*. Expression and activity analysis of sucrose: sucrose 1-fructosyl-transferase from onion, New Biotechnol, 2010, 27(4): 324-329

[5]Xu C P , Yang C C, Mao D B*. Fraction and chemical analysis of antioxidant active polysaccharide isolated from flue-cured tobacco leaves, Pharmacognosy Magazine, 2014, 10: 66-69