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槓子饃
鎖定
槓子饃的食材是麪粉 200克,發酵粉 適量,
食用鹼 適量,
食用油 少許,做法簡單。
- 中文名
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槓子饃
- 主要食材
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麪粉、發酵粉
- 輔 料
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食用鹼
- 製作工藝
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蒸
槓子饃食材
槓子饃
麪粉 200克,發酵粉 適量,
食用鹼 適量,
食用油 少許
槓子饃做法
1、 麪粉加入
酵母,和成軟硬適中的麪糰,發酵備用。
2、發酵完畢後,加入少量鹼面揉制面團。
3、想做出適口的
饅頭,必須要要讓面揉發到勁,為了使面更筋道,使用了最簡便的揉麪方法,這個方法做出的饅頭或餅,最大限度激發了面的香味,喜歡的可以試試看,按照圖片所示,不斷的拉
扯麪團,像扯麪一樣,一直拉到麪糰出筋膜。
4、揉制好的麪糰,搓成長條備用。
5、切成大小相同的類似槓子的段餳發10分鐘備用。
6、電餅鐺刷油預熱後,放入餳發好的面段。在面段的表皮刷一層油,蓋上蓋,上下火同時烤制槓子饃。
7、因為餅鐺沒有火力開關控制,
煎餅的時候,等
火候達到後自動熄燈,視同餅熟,各家制作,以各家火候為主。