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楊曉泉
(華南理工大學輕工與食品學院副院長)
鎖定
- 中文名
- 楊曉泉
- 出生日期
- 1965年4月
- 職 業
- 教師
- 畢業院校
- 中山大學
- 專業方向
- 食品蛋白質化學與工程、食品營養與健康
- 職 務
- 華南理工大輕工與食品學院副院長
- 主要成就
- 國家科學技術進步獎二等獎
- 學術代表作
- 《特殊病理時期營養功能食品專用配料的高效製備關鍵技術研發》
- 任職院校
- 華南理工大學
楊曉泉人物經歷
1981-1985 西北農林科技大學農學學士
1985-1988 西北農林科技大學生物化學碩士
1992-1995 中山大學生物化學博士
1988-1992 中國熱帶農業科學院助理研究員
1995–2003 華南理工大學副教授
2003-至今華南理工大學教授、博士生導師
2005-2006 英國利茲Leeds大學訪問學者
現任華南理工大學食品科學與工程學院教授。
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楊曉泉學術兼職
小麥與玉米深加工國家工程實驗室副主任,澱粉與植物蛋白深加工教育部工程研究中心副主任,廣東省天然產物利用與產品安全重點實驗室副主任。學術兼職主要包括中國糧油學會食品分會常務理事,中國食品科技學會功能食品分會及大豆食品分會常務理事,廣東省營養學會常務理事,《中國糧油學報》編委,以及ACS Appl. Mater. Interfaces、J. Agric. Food Chem.、 Food Hydrocolloids、JAOCS等國際期刊的審稿人。
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楊曉泉研究方向
食品蛋白質化學與工程、食品營養與健康
楊曉泉學術成果
楊曉泉綜述
主持與參加“863計劃”、“十二五”科技支撐及國家自然科學基金、公益性行業科技專項多項國家級科研項目,包括“特殊病理時期營養功能食品專用配料的研究”、“抗極端環境蛋白質加工技術研究與產業化”、“特殊人羣食品(中老年、嬰兒)品質改良專用蛋白配料關鍵技術研究”等項目。2011年及2015年分別獲得國家科技進步獎兩次(排名第二)。目前,已發表SCI收錄論文100多篇(通訊作者80餘篇),他引超過1600次,進入農業科學ESI全球排名1%,列190位。獲得大豆蛋白等植物蛋白方面授權專利15項。
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楊曉泉科研項目
1. “863計劃”項目:特殊人羣食品(中老年、嬰兒)品質改良專用蛋白配料關鍵技術研究,2013AA102208-3,2013-2017
2. 國家科技支撐計劃:特殊病理時期營養功能食品專用配料的高效製備關鍵技術研發,2012BAD33B10-2,2012-2015
3. 農業部公益性行業科技項目:大宗糧食加工副產物綜合利用技術研究與示範,201303071-05,2013-2017
4. 國家自然科學基金:功能性蛋白質微膠的製備、結構表徵及輸送與界面性質研究,31371744,2014-2017
楊曉泉獲獎記錄
1. 營養代餐食品設計創制關鍵技術及產業化應用,2015年,國家科學技術進步獎二等獎,第二完成人
2. 稻米深加工高效轉化與副產物綜合利用,2011年,國家科學技術進步獎二等獎,第二完成人
3. 南方穀物方便食品專用配料製備及品質改良關鍵技術研發,2014年,廣東省科學技術獎一等獎,第二完成人
4. 南方傳統糧油食品品質改良關鍵技術與新產品研發,2013年,中華農業科技獎一等獎,第三完成人
5. 山東省科技進步二等獎,2011年,第三完成人
- 參考資料
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- 1. 楊曉泉 .華南理工大學食品科學與工程學院[引用日期2019-11-14]