楊保祿

鼎香樓掌勺的大廚，做得一手好菜。他文化水平有限，頭腦有些簡單，但為人正直，愛憎分明，痛恨鬼子和漢奸，也打心裏崇拜八路。本性淳樸善良，知恩圖報，重情重義，不僅與師兄孫友福（鼎香樓掌櫃的）感情深厚情同手足，也和蔡水根、張全福等人感情融洽。他好喝酒，但酒量不大，很容易喝醉後誤事兒，不時會在喝醉後各種吹牛，甚至還吹噓自己是八路。以鼎香樓的少東家、大夥計身份為掩護的八路軍地下交通員蔡水根總是默默地保護着他。他練過摔跤，有些身手，為保四爺的得意弟子。

《二號交通站》中提到，後來有一天，楊保祿出去買菜就再也沒有回過鼎香樓。據賈貴所説，楊保祿已經投奔八路軍。（續集中有交待） ^[2]