椰汁雪蛤

原料:雪蛤幹少許、紅豆一勺。 糖若干，椰汁適量，生薑兩片

1、先把雪蛤幹放在水中浸泡，加兩片生薑去味，約4小時即發脹完成，變成透明的絮狀物。2、撿去其中黑色的筋膜，用清水漂淨後，盛入燉盅裏，加冰糖和椰汁，用大火隔水燉半小時。吃的時候調入蘆薈蜜，再舀一勺紅豆進去，便是一道可口的甜品，冷藏後味道更好

椰子 - 又名胥椰、胥餘、越子頭、椰僳、胥耶、越王頭、椰糅。椰子是棕櫚科植物椰樹的果實。是典型的熱帶水果，我國的海南富產椰子

蛤蜊 - 又名花蛤、文蛤、西施舌。蛤蜊的中文名叫雜色蛤仔，在青島附近，它主要產於膠州灣內，棲息在潮間帶中、下區以下的泥沙灘海