椰子派

用料：

A．

砂糖100g

清水 45g

檸檬汁 3滴

B．

雞蛋 4個

蛋黃 2個

砂糖 45g

椰子奶 400g

橙子 1個

做法：

1． A料中倒入不沾鍋中用小火加熱（水開之後不要攪拌），煮至成糖漿後將其倒入準備好的容器中。

2． 將雞蛋和蛋黃再加入糖一起打散。

3． 將椰子奶和切碎的橙子皮放到鍋中加熱後倒入蛋液中。

烤制：

1． 將做好的糖漿澆在蛋液上，容器上蓋上鋁箔，放在烤盤上，中間墊一塊布，並加水。

2． 將烤盤放在已預熱的烤爐底部，用170攝氏度烤20分鐘。

3． 將容器取出，冷卻10分鐘後揭去鋁箔，再冷卻2小時，直至成型。