梅菜炆五花肉

梅菜200g、五花肉400g

蒜頭3粒、鹽適量、蠔油2湯匙、料酒1湯匙、砂糖適量

1五花肉清洗乾淨後，下鍋飛水~撈起來後泡10分鐘涼水，沖洗幾遍，然後切片待用

2梅菜清洗幾遍，泡10分鐘，切碎，蒜頭切片

3蒜片起鍋~五花肉下鍋爆炒至兩面金黃色，然後放梅菜~再依次加入料酒，鹽，湯，蠔油，翻炒後加入適量水，加蓋中火炆15分鐘至五花肉軟糯即可

1.五花肉飛水後一定要泡涼水~沖洗幾遍,把油脂沖走~入口才會軟糯而不油膩

2.梅菜有甜梅菜和鹹梅菜之分~個人覺得甜梅菜更香~也適合有小盆友的家庭哦~