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桂花糕點
鎖定
- 中文名
- 桂花糕點
- 主要原料
- 紅豆、凍粉
- 是否含防腐劑
- 否
- 適宜人羣
- 老少皆宜
- 製造方法
- 一小碗紅豆洗乾淨後用高壓鍋煮熟
桂花糕點桂花的用途
1.直接曝曬成幹桂花,可以放在各式甜點裏,很香的。
2. 泡茶(懶人的選擇),注意要選用新鮮的桂花,這樣的茶才不會乾澀
3.製成糕點
〈1〉. 收集新鮮的桂花和少量玫瑰花,清洗乾淨後加少量水用攪拌機攪拌
〈2〉. 拿個小鍋,將攪拌後的糊用小火慢慢煮熟,一邊煮一邊加入冰糖,要不斷用小勺子攪拌防止稍焦,------我喜歡磨一點檸檬皮或者橙皮加進去:煮至稍微黏糊後關火,
這時候的半成品可以根據自己的喜好做多種用途。
桂花糕點桂花紅豆糕
桂花糕點材料
剛剛製作的半成品、紅豆、凍粉、塑料格子、細糖粉
桂花糕點製造方法
1.一小碗紅豆洗乾淨後用高壓鍋煮熟-----使用高壓鍋是為了減少所需的時間
2. 用攪拌機將煮熟的紅豆攪拌成糊狀,加入上面的桂花玫瑰糊,用攪拌機混合,記得不能加水
3. 買一包果凍粉(超級市場有售),加少量開水混合後加入上面的糊中,攪拌均勻
4. 將塑料格子(超級市場有售,可以選擇自己喜歡的圖案)洗乾淨晾乾,用毛筆刷上少許細糖粉,倒入前面的糊,加蓋子(有人喜歡用保鮮紙,但是保鮮紙容易產生水珠。。)後放入冷藏櫃,冰一個晚上,第二天拿出格子,倒出冰糕就可以吃了!!
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桂花糕點桂花綠豆抹茶糕
桂花糕點材料
前面做的桂花玫瑰糊,綠豆, 抹茶粉----在超級市場有賣。
桂花糕點製作方法
1. 綠豆用高壓鍋煮熟,放入攪拌機充分攪拌 ;
2. 將桂花玫瑰糊, 綠豆糊放入小鍋中以小火加熱,輕輕的不斷攪拌,記得不能太用力以免起泡, 直到有豆沙的效果後(勺子拉不起來,拿走手中有一點拈手感) ,加入抹茶粉拌勻 ;
- 參考資料
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- 1. 南京十大最有名的糕點 你都吃過了嗎 .騰訊大蘇網[引用日期2017-05-11]
- 2. 桂花紅豆糕 .下廚房[引用日期2017-05-11]