柿樹屬

落葉或常綠喬木或灌木；葉互生；花雌雄異株或雜性，輻射對稱，雌花單生，雄花成聚傘花序；花萼常4裂，偶3－6裂，在雌花或兩性花中宿存，結果時常增大；花冠鍾狀、壺狀或管狀，常4裂，有時3－5裂，脱落；雄蕊3至多數，通常16枚；雌花有退化雄蕊1－16枚或無退化雄蕊；子房上位，2－16室，每室有胚珠1－2顆；在雄花中有不發育的子房；漿果肉質；種子長圓形，通常兩側壓扁；胚乳豐富，均一或嚼爛狀；子葉葉狀。

木本，單葉全緣，常互生，花單性，萼宿存，花冠裂片旋轉狀排列，漿果。

用原子吸收光譜測定了柿樹葉中的礦質 營養元素, 其含量 ( % ) : 鉀2.29 、磷0.11、鈣1.54、鎂0.34. 微量元素 (ppm )鐵282.37、鋅 94.52、錳66.65。這些結果 表明柿葉中礦質營養元素相當豐富, 特別是佼為缺乏的微量元素鋅達94.52ppm, 這在一般植物甲是不多的。 ^[1] 

約500種，主產於全世界的熱帶地區。我國有57種，6變種，1變型，1栽培種，黃河南北，北至遼寧，南至廣東、廣西和雲南，各地都有，主要分佈於西南部至東南部。 ^[2] 

本屬的模式種（選模式）：君遷子D. lotus Linn. ^[3] 

黑色心材稱烏木，材質很硬重，是著名優良木材。

柿D. kaki Thunb. 廣植於南北各省，果經去澀處理後供生食或製成柿餅。

從果中提取柿漆，供染漁網、漆雨傘、雨帽和紙扇之用。