柄花天胡荽

多年生草本，莖基部匍匐，上部及分枝直立，高15-37釐米，被柔毛。

葉革質，腎圓形，長1.5-3.5釐米，寬3-6釐米，5-7淺裂，裂片呈三角狀，頂端鋭尖或鈍，邊緣有復鋸齒，基部心形，兩面均被短刺毛或有紫色疣基的毛；葉脈7條，自基部射出；葉柄長1.5-15釐米；托葉膜質，全緣或2-3裂。

柄花天胡荽(4張)

花序梗細弱，多半單生於莖頂端，與葉對生，長1-3.5釐米；莖梢葉腋常抽0.7-2釐米長的花序；小傘形花序有花多數，密集呈頭狀；花白色，無柄或具短柄，花瓣卵形，有黃色或紫紅色腺點。

果實心狀圓形，長1.1-1.2毫米，寬1.7-2毫米，背稜及中稜在幼果時不明顯，成熟後明顯地隆起，棕黃色至紫紅色。花果期6-7月。 ^[1-2] 

生長於海拔1000-1100米的山腳陰濕草地。

分佈於四川（峨眉、馬邊）、雲南（永善、屏邊、勐海）及西藏。印度、印度尼西亞也有。 ^[1] 

現代研究發現，香菜之所以香，獲得香菜的美名，主要是因為它含有揮發油和揮發性香味物質。

香菜營養豐富，香菜內含維生素c、胡蘿蔔素、維生素b1、b2等，同時還含有豐富的礦物質，如鈣、鐵、磷、鎂等，其揮發油含有甘露糖醇、正葵醛、壬醛和芳樟醇等，可開胃醒脾。

香菜內還含有蘋果酸鉀等。香菜中含的維生素c的量比普通蔬菜高得多，一般人食用7～10克香菜葉就能滿足人體對維生素c的需求量；香菜中所含的胡蘿蔔素要比西紅柿、菜豆、黃瓜等高出10倍多。

傳統中醫認為，香菜性温味甘，能健胃消食，發汗透疹，利尿通便，驅風解毒。

《本草綱目》説：“胡荽辛温香竄，內通心脾，外達四肢。”

《羅氏會約醫鏡》謂“闢一切不正之氣，散風寒、發熱頭痛，消穀食停滯，順二便，去目翳，益發痘疹。”

香菜辛、温，歸肺、脾經；具有發汗透疹，消食下氣，醒脾和中的功效；主治麻疹初期，透出不暢及食物積滯、胃口不開、脱肛等病症。

1．麻疹： 香菜連須3株，荸薺3個，紫草茸3克，加水大半碗，煎15分鐘後濾汁，分2次服，隔4小時服一次，在將要出疹時服，可防止併發症；或香菜500克，水燒開後，將香菜煮1～2沸即可，然後將水倒入盆中，先以熱氣薰，後用水洗手足，可治麻疹應出不出或疹出不透。

2．胃寒痛： 香菜葉1000克，葡萄酒500毫升，將香菜浸入，3日後去葉飲酒，痛時服15毫升。

3．痔瘡腫疼與脱肛： 香菜煮湯，用此湯薰洗患處。

4．消化不良、食慾不振 芫荽子（果實）6克，陳皮、六曲各9克，生薑3片，水煎服。

5.高血壓： 用鮮10克，加葛根10克水煎服，早晚各1次，每次服50毫升，服10天為1個療程，對治療高血壓有輔助療效。

6．呃忒： 羅勒葉6克（鮮葉加倍)，生薑3片，開水泡或煎一沸，趁熱服。

7．胸膈滿悶： 芫荽子研末，每次3克，開水吞服。

8．嘔吐： 反胃 鮮草適量搗汁一匙，甘蔗汁二匙，加温服，一日2次。

9．眼角膜生翳： 種子1－2粒，洗淨，納入眼毗內，閉目少頃，種子濕脹了，粘連目搜而出。

10.傷風感冒： 香菜30克，飴糖15克，加米湯半碗，糖蒸溶化後服。

一般人羣均可食用香菜。香菜可促進精子活力，提高生育能力；香菜和羊肉或狗肉同服可激發性慾，提高性能力。患風寒外感者、脱肛及食慾不振者，小兒出麻疹者尤其適合。

香菜有損人精神、對眼不利的缺點，故不可多食、久食。但患口臭、狐臭、嚴重齲齒、胃潰瘍、生瘡者少吃香菜；另外香菜性温，麻疹已透或雖未透出而熱毒壅滯者不宜食用香菜。