枸杞牛肝湯

牛肝200克、枸杞子30克，精鹽、味精、生油、葱花、牛肉湯。

將牛肝洗淨切片，枸杞子去雜洗淨。鍋中加油燒熱，放葱花煸香，放牛肝煸炒一會，注入牛肉湯，加入鹽共煮至牛肝熟，再加入枸杞子，調味即可。

枸杞牛肝湯能增強免疫力，補肝，養血，明目，健美，益壽。用於免疫力低、貧血、肝血虛引起的眩暈、面色無華、視物模糊等症狀。

牛肝中鐵、鋅較多，可加速抗體等蛋白質的合成及釋放，以增強免疫力及殺菌力。枸杞子能促進人的淋巴細胞轉化，調節免疫功能。枸杞子含枸杞多糖，能顯著提高巨噬細胞的吞噬功能，有免疫促進作用。枸杞子滋補肝腎，益精明目，與補肝明目、治貧血的佳品牛肝合用，既增強免疫力，又補肝養血。