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果蔬精華

蔬菜和水果，為我們提供維生素、礦物質、膳食纖維和活性物質。這些都是維持人體健康最主要的物質，活性物質更是水果蔬菜中特有的精華成分。

果蔬精華維生素和礦物質

水果蔬菜是胡蘿蔔素、維生素B2、維生素C、葉酸、鉀、

鐵等維生素和礦物質的良好來源。

膳食纖維的生理作用：

（1）促進腸道蠕動，預防及舒解便秘、減輕腹瀉、減少體內有害物質。

（2）膳食纖維可增加飽腹感，控制體重，防治肥胖症。

（3）減少糖的吸收，控制血糖。

（4）降低血清膽固醇，有益於預防高血脂症和缺血性心臟病。

（5）預防腸癌。

活性物質	生理作用
大棗多糖	刺激紅細胞生長、免疫興奮和抗氧化作用
蘆丁	軟化血管、降壓
番茄紅素	抗氧化、消除自由基、抑制腫瘤
多酚類和黃酮類	抗氧化、消除自由基、抗衰老、調節血脂降低膽固醇、保護血管抑制血栓、抑制癌細胞、防止動脈粥樣硬化
類胡蘿蔔素	抗氧化
花青素	保護視力、美容、增強記憶力、抗氧化、抗血栓
菊苣素	清肝利膽、健胃消食、利尿消腫、降血糖、降血脂、改善腸道功能
皂甙素	降脂、防血栓、抗氧化、預防腫瘤
葡甘露聚糖	降脂降糖降壓、減肥、美容、通便

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