李瑜

1999畢業於鄭州糧食學院（現河南工業大學），取得工學學士學位；2002年畢業於河南工業大學，取得工學碩士學位；2006年畢業於江南大學食品學院，取得工學博士學位；現任教於河南農業大學食品科學技術學院果蔬研究室主任，食品科學學科碩士生導師。主要研究方向：果蔬加工與質量安全控制、食品營養等。致力於果蔬加工與質量安全控制、食品營養方面的研究；先後主持了多項河南省重點科技攻關項目、河南省教育廳自然科學研究項目等；發表科研論文150餘篇，其中多篇被SCI收錄；獲河南省科技進步三等獎1項；申請國家發明專利8項，其中已授權的發明專利7項；鑑定科研成果8項；主編或副主編出版著作30餘部。主講《食品科學與工程進展》省級雙語示範課程、《食品質量管理學》、《高級食品生物化學》等課程。 ^[1]