木瓜生魚湯

木瓜生魚湯性質平和，適合大部分人飲用，特別是在乾燥的季節。木瓜本身性質平中帶潤，是一種極為滋潤的水果，含有豐富的維生素A，用它煲湯能滋潤皮膚，改善肌膚乾燥的情況；而生魚則具有較多蛋白質，營養豐富，配合起來是一個滋潤養顏的湯水。

木瓜、生魚、紅棗

1.木瓜去皮、去子，洗淨後切成大塊備用；紅棗洗淨去核；生魚切片。

2.燒滾適量的清水，放入木瓜、紅棗、生魚，用大火燒滾後改用慢火煲約兩小時即可。

枸杞、姜

油適量

鹽適量

製作時間約為30分鐘-1小時

1,、生魚切成一節一節，木瓜切塊，枸杞少許、姜一塊；

2、煎鍋少許油燒熱後，擺下生魚翻煎；

3、湯鍋煮沸水，倒下煎好的生魚和姜；

4、煮到水開後，去掉湯表面上的浮沫，慢火煮20分鐘；

5、倒下木瓜一起煮半小時；

6、’關火前，撒入枸杞，下鹽調味即可； ^[1] 

枸杞不能久煮，久煮會把湯變酸，所以一般都是出鍋前撒入為最佳。

性平、微寒，味甘。

肝、脾經， 【功效】助消化之餘還能消暑解渴、潤肺止咳。它特有的木瓜酵素能清心潤肺還可以幫助消化、治胃病，它獨有的木瓜鹼具有抗腫瘤功效，對淋巴性白血病細胞具有強烈抗癌活性。 ^[2] 

生魚又稱黑魚、團魚、烏棒、斑魚、蛇頭魚、孝魚、墨頭魚等,其肉質細膩，肉味鮮美，刺少肉；多每百克魚肉含蛋白19.8克，脂肪1.4克，碳水化合物1.2克。營養價值是很高,有補脾利水、去瘀生新、清熱祛風、補肝益腎等功能.加之生魚肉煲湯鮮甜無腥味，在我國南方地區，尤其是在兩廣和港澳地區，生魚湯一向被視為病後康復和體虛者的滋補珍品。 ^[3]