木瓜燉燕窩

鮮熟木瓜1/4~1/2個（視大小而定），燕窩盞30~50克，冰糖50克.

製作材料(16張)

先將木瓜洗淨外皮，用刀剖開，去除內核，用湯匙挖出木瓜肉，備用。將燕窩浸泡於清水中，約30分鐘後倒掉浸過的水，再次加入清水浸泡乾淨燕窩一個半小時，然後取出燕窩，和木瓜肉一同放進燉盅內。同時用第二次浸燕窩的清水煮溶冰糖，趁熱倒進已盛有燕窩、木瓜肉的燉盅內，加蓋，隔水燉兩小時，待温後飲用。

1. 把燕窩浸泡在水中，（10克左右用300毫升純淨水，要是不行就泡兩三天，要提前泡好）；要勤換水（四五個小時換一次）；等燕窩泡軟了之後，把裏面的毛挑出來；然後把燕窩放在鍋裏，用一個燉盅或碗隔水燉好。

2. 在鍋里加入兩湯勺的水，放入冰糖，紅棗和白果，用勺子攪拌一下，讓冰糖溶化。

3. 切掉木瓜的中間那一部分，用來做一個蓋子，讓整個木瓜看起來像只小船；然後把籽去掉。

4. 把燕窩，紅棗和白果放進木瓜裏，加入剛剛煮的糖水（糖水不要放得太滿），蓋上木瓜蓋子。

木瓜燉燕窩(5張)

5. 把木瓜放在一個耐熱的盤子上，把它放到蒸箱裏蒸10分鐘，（也可以放到籠屜或者蒸鍋上蒸15分鐘）就大功告成了。

各式木瓜燉燕窩成品(20張)

木瓜- 又名乳瓜、木梨、文冠果。木瓜為薔薇科落葉灌木植物貼梗海棠或木瓜的成熟果實。前者習稱“皺皮木瓜”，後者習稱“光皮木瓜...

燕窩- 又名燕菜、燕根、燕蔬菜。為雨燕科動物金絲燕及多種同屬燕類用唾液與絨羽等混合凝結所築成的巢窩，形似元寶，窩外壁由橫條.

美容菜譜

烹飪簡單