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木桶水滑肉

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木桶水滑肉這道菜全國各地都很有名，這道菜很適合做給家人吃，肉片滑軟，配料豐富，營養齊全，口味也清爽，可謂老少皆宜。尤其是冬天，喝點香噴噴的湯，多熱乎啊。 [1] 
中文名
木桶水滑肉
分    類
江浙菜系
口    味
滑軟、清爽
主要食材
豬裏脊，銀耳，木耳，野山菌，雞蛋

目錄

  1. 1 食材
  2. ▪ 主料
  3. ▪ 輔料及調料
  4. 2 做法步驟

木桶水滑肉食材

木桶水滑肉主料

豬裏脊、銀耳、木耳、野山菌、雞蛋。

木桶水滑肉輔料及調料

八角、香葱花、洋葱絲、鹽、味精、胡椒粉、雞精、面油。

木桶水滑肉做法步驟

1.先將裏脊切薄片，用蛋清、粉芡上漿，鍋裏清水燒滾，離火，倒入肉片滑熟。
2.將銀耳、野山菌、木耳改刀切片。
3.鍋內放少許油，將洋葱絲、八角炸香，加入雞湯，燉出洋葱的香味。
4.最後撈出洋葱絲，放入銀耳、野山菌、木耳和滑熟的肉片，加入各種調料，把面油和進去，最後撒上香葱花即可。
參考資料