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曲曲

鎖定
曲曲是深受維吾爾族人民喜愛的傳統風味小吃。它跟漢族人民所説的餛飩相仿，在製法和用料上卻有它的獨特之處。曲曲皮薄餡嫩，配用羊肉原汁原湯，且湯清味鮮，風味別具，在新疆城鄉到處可以吃到。
中文名
曲曲
類    型
傳統風味小吃
特    點
皮薄餡嫩
材    料
麪粉，羊肉等
小吃做法
先用上白麪粉和麪，擀成薄片，切成四平方釐米的方片。再把肥羊肉剁成肉泥，用肉泥、洋葱末加鹽、胡椒粉、孜然粉和少許肉湯和成餡。切羊尾油成小方丁（哨子）。用麪皮逐個包餡，先成餃子狀，把兩
曲曲 曲曲
頭從底部彎曲捏合。在肉湯煮開時，放入包好的曲曲。煮熟時，把切好的羊尾油丁倒入煮開，放香菜即可舀出盛碗。