曦瓜大紅袍

中國巖茶文化論壇暨國寶級曦瓜“大紅袍”入駐上海收藏籤封儀式在上海翰林匾額博物館隆重舉行。中國茶葉博物館館長王建榮和武夷山副市長李耀華共同為籤封后的國寶級曦瓜“大紅袍”蓋上鋼印進行封存。上海增愛基金會理事長鬍錦星、武夷山市巖茶廠廠長陳榮茂等出席儀式。上海翰林匾額博物館館長洪濤向高級製茶師徐秋生頒發收藏證書。 ^[1] 

武夷山副市長李耀華（右）與上海增愛基金會理事長鬍錦星在儀式上簽名見證

上海翰林匾額博物館館長洪濤（左）向高級製茶師徐秋生頒發收藏證書

論壇進行期間，武夷山副市長李耀華為現場參會的各界嘉賓與媒體界朋友們，親自沏泡武夷山最上品的頂級曦瓜大紅袍，以推廣宏揚中國武夷山的巖茶文化。“巖巖有茶，非巖不茶”，巖茶因而得名。武夷巖茶是中國十大名茶之一，其中大紅袍是烏龍茶之王。大紅袍自唐宋以來久負盛名，因其得天獨厚的生長環境，製茶技藝，品質優異獨特。

“曦瓜”是以武夷山市巖茶廠廠長陳榮茂綽號"西瓜",又稱"曦瓜"為名的品牌.在武夷山知道陳榮茂的人不多, 但是, 提起“西瓜”“曦瓜大紅袍”在武夷山茶業界卻無人不知,無人不曉.因為陳榮茂不僅以茶為業,而且以茶為樂、以茶為榮,“西瓜”叫得多了,人們只知道“曦瓜”反而不知道陳榮茂是誰。1991年，年僅19歲的曦瓜，進入武夷山市創辦最早的巖茶廠一武夷山市巖茶廠開始學茶做茶,1996年曦瓜自己當上了廠長。之後註冊品牌，想了很久，覺得還是“西瓜”比較直接。但是工商局告訴他，不能用這個“西瓜”名字註冊，於 是“西瓜”演繹成了“曦瓜大紅袍” ^[2] 

優秀的品質源於：優良的鮮葉原料基礎、良好的氣候、良好的生態環境、製作技術，這些條件缺一不可。有好的鮮葉原料遇不上好的氣候或不好的技術都不能做出好茶。能擁有武夷巖茶頂級的優秀品質，當然首先是武夷巖茶產地的土壤及所處地方微型氣候得天獨厚。武夷山市巖茶廠擁有的茶園大部分產於武夷巖茶著名產地的三坑兩澗。武夷山市巖茶廠的大紅袍種植採用非常傳統的方法，基本不使用化學藥物和肥料，以人工的小心呵護法。在採茶時熟練的工人會對茶樹上採摘篩選，只採一芽三開片的青葉。採摘後送進茶廠加工前會被更高級的技術工人進行二次篩選，確保被加工的每片茶青都達到更高品質要求。

一、採茶技術上，毫不馬虎，嚴格要求每個人都必須按標準採茶，只採一芽三開片的青葉。採青是最基礎的工序，若第一道工序就沒抓好，那麼根本無法做出極品好茶。

二、製茶程序上，由高級製茶師嚴格監控每一個程序，確保每個品種都能將自身品種個性特徵展現出來。武夷巖茶傳統制作流程萎凋、做青、殺青、揉捻、烘焙。

“憶當年六株母樹五百年流芳，看今朝數億紅袍千萬裏飄香”。茶王母樹大紅袍已有300餘年的歷史，是全球公認的珍惜優良品種。中國人民保險公司為其承保超億元巨資保額。此次，其產權所有的企業——武夷山市巖茶廠武夷山香江茶業有限公司將國寶級的大紅袍“海西一號”帶至現場。“海西一號”原料採自於武夷山市巖茶廠，由高級製茶師徐秋生按傳統手工製作工藝精製而成。該處茶園氣候條件優越，無環境污染，得天獨厚的自然生長環境以及製作工藝造就了高品質的武夷巖茶"海西一號"。