黃顙魚

研究發現黃顙魚的染色體核型因地區而異，這可能是由於不同水域環境、長期的地理隔離以及遺傳等多種因素共同作用的結果。觀察發現，黃顙魚的中部和亞中部着絲粒（着絲粒是連接一對姐妹染色單體的特化DNA序列）數量相較於烏蘇裏擬鱨（Pseudobagrus ussuriensis）較少，但比長吻鮠（Leiocassis longirostris）和大鰭鱯（Hemibagrus macropterus）要多，這揭示了其染色體結構在進化過程中發生了顯著變化。基於這些特點，推測黃顙魚在鱨科魚類的進化歷程中屬於較晚出現的種類，可能是由其他原始鱨科魚類的染色體經過易位、倒位等重組進化而來。因此，黃顙魚在鱨科魚類中應被歸為特化類羣，並在魚類進化史上屬於低位特化類羣。 ^[22] 

黃顙魚隸屬於鱨科黃顙魚屬，截至2024年，該屬共有13個種。 ^[23]  在1846年，蘇格蘭海軍外科醫生及博物學家理查森（John Richardson）較早科學描述了黃顙魚。 ^[1]  在中國黃顙魚被俗稱黃頰魚、黃鱨魚、黃揚、黃魚、黃櫻、黃骨魚、黃刺魚、河龍盾鮠、黃臘丁、黃鰭魚、嘎呀子。 ^[13] 

剛孵化出膜的黃顙魚仔魚身體透明，全長約在4.4～4.7mm之間，肌節（是肌原纖維的基本單位）數量為44～46對。卵黃囊較大。仔魚頭部較大而尾部較小，外形類似於蝌蚪。脊索末端朝上翹起，已有上頜須一對，並具備4對鰓裂（是指咽部兩側一系列成對的裂縫，直接或間接與外界相通）。 ^{[2]  [16]} 

黃顙魚體長180～250mm。 ^[16]  頭大且平扁，吻圓鈍，口大，下位，上下頜均具絨毛狀細齒，眼小。 ^[16]  眼側上位，兩眼之間有一縱溝。 ^[15]  須4對，鼻須達眼後緣，上頜須最長，可伸達胸鰭基部之後。 ^[2]  頜須2對，外側一對較內側一對為長。 ^[2]  體光滑無鱗。 ^[16]  背鰭和胸鰭均具發達的硬刺，刺活動時能發聲，胸鰭短小，尾鰭分叉。 ^[15-16]  體青黃色，大多數種具不規則的褐色斑紋。 ^[16] 

黃顙魚生活於江河、湖泊常見的一種底層魚類。 ^[13]  喜棲於水流緩慢、水生植物叢生的水底層， ^[10]  也可棲息於腐敗物質的靜水或緩流的淺灘處。 ^[13] 

黃顙魚分佈於中國、朝鮮、老撾、越南以及俄羅斯西伯利亞東南部， ^[14]  在中國分佈於長江、黃河、珠江及黑龍江等流域。 ^[13] 

黃顙魚食性是肉食性為主的雜食性魚類。 ^[16]  食物種類包括水生昆蟲、小型軟體動物以及其他水生無脊椎動物。 ^[16] 

食性會根據環境和季節的不同而有所變化。在春夏季節，它們常常會吞食其他魚的魚卵。而到了寒冷的季節，食物中小魚的比例會增加，底棲動物則逐漸減少。 ^[16]  此外，不同規格的黃顙魚在食性上也有所區別。幼魚主要以浮游動物和水生昆蟲的幼蟲為食，而成魚則主要以小魚和無脊椎動物為食。 ^[15] 

黃顙魚多在靜水或江河緩流中活動，營底棲生活，幼魚階段，通常會選擇在江湖的沿岸區域覓食。 ^[16]  白天極少活動，棲息於湖水底層，夜間則游到水上層覓食。 ^[15-16]  黃顙魚仔、稚魚也發現其夜間活動強度較高。 ^[29] 

黃顙魚為一年一次性產卵型魚類，在自然條件下有集羣繁殖習性。 ^[31]  另外，水温越低，黃顙魚集羣性就越強。 ^[30]  故在冬季，黃顙魚更傾向於聚集在支流的深水區域。 ^[15]  此外，仔魚晴天喜歡在水上層集羣。 ^{[18]  [32]  [33]} 

黃顙魚對於許多的淡水寄生蟲易感，據統計，中國範圍內有記錄的寄生蟲種類豐富，包括約60屬86種，涵蓋了原蟲、蠕蟲以及寄生甲殼動物和鈎介幼蟲等。從寄生蟲寄生的部位來看，不同的寄生蟲寄生部位有差異（詳見下表），這很可能與黃顙魚食性、生活習性及寄生蟲本身的特性有關。 ^[28] 

黃顙魚出膜後10小時左右，仔魚的眼球開始顯現黑色素。出膜後24小時，口裂逐漸形成，上頜須逐漸變長，魚體呈卵黃顏色。出膜後的第二天，仔魚的鰓蓋開始形成，頭部和背部黑色素逐漸密集。此時，胸鰭、尾鰭的鰭條原基也開始出現。在出膜後的三至十天，鼻須、臀鰭、背鰭和腹鰭形成。出膜後的十四至二十天，仔魚的全長已增至17～19mm，各器官逐漸完善，外形和體色與成魚相似。此時，魚體的顏色由灰黑色逐漸轉變為灰黃色，體表上開始顯現3條斑塊條紋。 ^{[19]  [34]}  另外，黃顙魚的壽命為5～6年。 ^[24] 

雌魚性成熟年齡為2齡，雄魚性成熟年齡為3齡。 ^{[18]  [32]  [33]}  達性成熟的雄魚在肛門後面有一個生殖突，而雌魚則無。 ^[16] 

性成熟後，每年的5～7月期間，雄性黃顙魚會游到靠近岸邊、水草豐富且泥質粘軟的地方（水深8～40釐米），利用胸鰭刺在泥地上進行間歇性的旋轉動作，挖掘出一個小泥坑，即為產卵的魚巢。 ^[17]  築巢完成後，雄魚會留在巢穴內，等待雌魚的到來，在巢穴內完成產卵受精的過程。 ^[17] 

雌魚的懷卵量在1850到6895粒之間，平均每尾懷卵3000到5000粒。每年4~5月產卵，受精卵為沉性，呈淡黃色扁圓形，黏性較強。 ^{[18]  [32]  [33]}  產卵活動大多發生在天氣由晴朗轉為陰雨的夜晚。 ^[17]  水温25℃時，孵化時間約3天。 ^{[18]  [32]  [33]} 

雌魚產卵後便會離開巢穴去覓食，而只有雄魚會留在巢穴附近，守護正在發育的卵和仔魚，直到仔魚能夠離開巢穴自由遊動為止。 ^[15] 

2021年，黃顙魚產量排名前五的省份分別是湖北省、浙江省、廣東省、江西省和四川省，其產量之和佔全國黃顙魚總產量的75.94%。 ^[4]  據《2023中國漁業統計年鑑》顯示，2022年，全國黃顙魚養殖總產量達59.98萬噸，較2021年增長1.20萬噸，年均增長率為2.04%。 ^[6] 

雖然不同的黃顙魚方式會帶來產量和經濟效益的差異，但隨着苗種繁育技術的不斷完善與成熟，養殖效益也日益凸顯，其市場前景也呈現出逐年增長的趨勢。 ^[17] 

黃顙魚的人工養殖方式多樣，既可以選擇單獨養殖，也可以與其他魚類混合養殖。養殖環境方面，可以選擇池塘、水庫等不同的水域進行養殖，同時，網箱養殖也是一種常見的形式。 ^[17]  在養殖過程中需要注意的是：其對養殖條件要求不太嚴格，池塘底質以沙質土為主；水質符合漁業用水水質標準；飼養的飼料包括純動物性飼料、混合飼料和人工配合飼料等。 ^{[18]  [32]  [33]} 

黃顙魚人工養殖過程中潛在的病害較多，主要包括爛鰓病、腸炎病、腹水病、小瓜蟲病、鈎介幼蟲病等。在疾病的防治工作中堅持預防為主，輔以藥物治療。認真做好養殖池塘的日常管理工作，保持池塘清潔，及時清除殘餌，不投腐敗變質的餌料，經常使用生石灰進行全池潑灑以殺死病原生物。 ^{[18]  [32]  [33]  [19]  [34]}  對此，防治方法基本都是以全池潑灑對症藥品為主，同時還需要注意運輸過程中防止機械性損傷、下塘前徹底清塘等。 ^{[18]  [32]  [33]} 

這裏主要介紹“黃優1號”、“全雄1號”這2個較優良的中黃顙魚養殖品種。 ^[20-21] 

黃顙魚“黃優1號”的培育歷程可追溯到2006年，由華中農業大學的樊啓學教授帶領的黃顙魚研究團隊開始研究，並取得一定成果。自2010年起，該團隊聯合多家機構，繼續開展黃顙魚新品種的選育工作。最終成功培育出了雜交黃顙魚“黃優1號”（品種登記號：GS-02-001-2018）。 ^[20] 

科技人員採用性逆轉與雌核發育等技術，歷經10餘年攻關，育成了黃顙魚“全雄1號”，在2010年全國水產原種和良種審定委員會批准的水產新品種（品種登記號GS-04-001-2010）。這一品種是通過以超雄黃顙魚作為父本，黃顙魚作為母本進行雜交，得到生長迅速、抗病力強的新品種。該品種雄性率可達90%以上，魚種階段生長速度比普通黃顙魚提高18%以上，成魚階段比普通黃額魚提高43.5%～56.8%，產量平均提高45.5%。 ^{[18]  [32]  [33]}  全雄黃顙魚的健康養殖技術，不僅對養殖業者的收入有着巨大的推動作用，更是直接關係到水產品的品質以及食品的安全問題，意義重大。 ^[21] 

黃顙魚和瓦氏黃顙魚（Pelteobagrus vachelli）同屬於黃顙魚屬，二者差異較大，故對二者進行物種對比。 ^[26] 

2007年12月12日，黃顙魚列入《中國國家重點保護經濟水生動植物資源名錄（第一批）》。 ^[25] 

2011年，黃顙魚被列入《世界自然保護聯盟（IUCN）瀕危物種紅色名錄》ver3.1中，等級為無危（LC）。 ^[11] 

黃顙魚種羣數量和成熟個體數量都比較穩定，其生存環境和範圍也沒有變化。 ^[11] 

黃顙魚作為新興淡水養殖魚類， ^[3]  其主要養殖地集中在湖北、浙江、廣東、江西、安徽和湖南等地， ^[2]  是中國淡水名優養殖魚類。 ^[5]  2021年，江西黃顙魚價格穩定，由年初的22元/kg上漲至30元/kg，平均價格為26.2元/kg。 ^[4] 

黃顙魚個體較小、肉質鮮嫩、無小刺， ^[9]  魚體內脂肪含量較少，多由不飽和脂肪酸組成，人體吸收率高達95%。 ^[8]  黃顙魚除了含蛋白質、不飽和脂肪酸、維生素等營養素外，還含有人體所必需的礦物質元素，如：常量元素（Ca、Mg）和必需微量元素（Cu、Fe、Zn、Mn、Se等）。 ^[7] 

黃顙魚可人藥，煮食、配製藥膳服食；味甘，性平；功能利水，消腫，祛風；主治小便不利，水腫，脾胃虛弱等症。 ^[12] 

2021年，在中國揚州市，“寶應黃顙魚”成功註冊為中華人民共和國地理標誌證明商標。 ^[27]