於洋

椒愛品牌創始人於洋，現任遼寧省餐飲烹飪行業協會副會長 ^[1]  ，擁有近30年餐飲行業經驗，成功打造了多個地方及全國連鎖的知名餐飲品牌 ^[1]  。2018年，創立的“椒愛水煮魚川菜” ^[3]  ，目前在北京、上海、天津、瀋陽、大連、長春、哈爾濱、青島、太原、石家莊、鄭州等50多座城市擁有150餘家餐廳 ^[1]  ，是目前國內川菜水煮魚賽道的頭部品牌 ^[1]  。

2023年10月11日，在第三屆中國餐飲品牌節上，椒愛水煮魚川菜創始人於洋表示，隨着全國旅遊市場的復甦，地方特色菜和旅遊餐飲在接下來會迎來爆發式增長 ^[2]  。