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打平夥
(傳統民間交際風俗)
鎖定
- 中文名
- 打平夥
- 地 點
- 晉北的保德
- 類 型
- 傳統民間交際風俗
- 意 義
- 鞏固友誼,增進了解
打平夥解釋
基本意思為:大家把吃的貢獻出來一同享用,後衍生至其他一起做某件事或平分東西。
在客家話裏意思是:不分勝負和平均。比如:今天我們4個人一起去吃火鍋,打平夥來(指AA付款)
打平夥過程
當秋後明月當空的夜晚,或是平日陰雨連綿的日子,人們閒着沒事,就走家串户,結伴拉夥,打撲克,下象棋,侃閒話,或講故事,唱北路梆子。這時,偶然有一人提出“咱們打一回平夥吧!”屋子裏會立刻響起朋友們的讚許聲。這時,馬上就會有一個嘴快腿勤的人説:“我去辦。”他走到村裏養羊的家户,迅速拍板成交,不大工夫就會拉來一隻又肥又大、“咩、咩”叫喚的綿羊或山羊,大家七手八腳宰殺完畢,把羊肉切成小塊,放在鍋裏“咕都咕都”煮起來,主家還會在羊肉煮至半熟時加上葱、姜、花椒、胡椒、辣椒等調料,掌握好火候,用文火燉煮,肉香瀰漫着整個屋子。這時,大家仍興致勃勃地繼續打牌,下棋,侃閒話,爭論些鄰里家常的事情。
買羊錢怎樣付呢?辦法是把羊價按在場的人數平均分開,每人出一份錢。不參加的也可以自便,或退場,但那樣做會被大家小瞧的。也有嗅到肉香,或聽到喧鬧聲趕來探望的人,那麼,願者有份,凡進屋不走的都攤一份錢。錢收齊後,羊肉也就差不多熟了。於是,大家就圍着鍋,吃手抓羊肉。
只有在這樣的場合,在這樣的氛圍裏,人與人的關係親密無間,感情自由地交流,人們會忘卻人世間的一切煩惱,忘記舊日的恩怨,達到返樸歸真,渾沌天然的境界。沒有人因為吃的少了點而日出怨言嗎?不會的,誰要是説出這類的話,大家就説他不諳世事,不懂情理,沒有大丈夫男子氣!要是一隻羊不夠眾多的人吃怎麼辦?只要心裏愉快,吃得高興,可再按前面的規矩,再煮一隻羊,有時大家能從傍晚吃到第二天凌晨,仍然餘興未盡。
這種大家攤錢,夥吃熟羊,就鍋抓肉,不拘小節的吃法,正是黃土高原的風格。它既象原始人狩獵歸來聚火而餐的遺風,又類似與此地毗連的北方草原遊牧民族的飲食特徵。恐怕這些正是“打平夥”這一習俗形成的重要原因。難怪不僅在晉西北有,而且在山、陝、內蒙交界的廣大地區也有這種習俗。