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扒肉
鎖定
扒肉是以五花肉為主料,大料、桂皮、肉蔻為輔料的食品。扒肉要選擇帶皮的五花肉。扒肉是生活中的一種美食,味道鮮美,肉香嫩滑不膩,入口香嫩,營養價值豐富。
- 中文名
- 扒肉
- 口 味
- 鹹
- 主要食材
- 五花肉
- 佐 料
- 大料、桂皮、肉蔻
1.先將炒勺加一湯匙清水、三大湯匙白糖熬成糖色。(糖加熱後顏色變成深棗紅色的時候,要加水一碗,水開後即可倒出待用。加水時要注意別燙傷)
2.首先選擇帶皮的五花肉一塊3斤,洗淨擦乾。(整塊的)
3.取鍋加寬油燒熱至7成熱,慢火,將肉放入油內炸至棗紅色,撈出改刀待用。(炸的環節很關鍵,只有將肉裏的肥肉走油,才會好吃的,只能看你的悟性了)