悦食中國

殳俏，作家、美食工作者，畢業於復旦大學和日本早稻田大學，史學碩士，是悦食中國文化項目創始人，同時擔任《悦食Epicure》雜誌出版人、主編，紀錄片《悦食中國》製片人。

從學生時代起，她即是在青年讀者中很受歡迎的年輕作家，自1995年起她在《萌芽》、《上海文學》等刊物上以散文、小説、專欄形式筆耕不輟。2002年出版長篇小説《開往高麗的慢船》，2004年翻譯出版了意大利符號學家艾柯的雜文集《帶着鮭魚去旅行》。碩士畢業之後便投身媒體事業，曾參與知名時尚刊物的創刊工作。但最終她以獨具風格的美食專欄、散文及作家、食評家的身份為大眾所知，她曾先後為《上海壹周》、《申江服務導報》、《時尚先生》、《東方早報》、《城市畫報》、《三聯生活週刊》、《時尚旅遊》、《紐約時報》中文網等報刊媒體開設個人專欄，出版文集《人和食物是平等的》、《吃，吃的笑》、《貪食紀》等。2008年其小説《雙食記》被改編成同名電影，使她成為了中國大陸最受歡迎的美食作家之一。

殳俏詮釋美食的視角總是多元而獨特的，她説過，“人和食物一樣，是有感情的；所以必須帶着情感去看待它們。”她的字裏行間向讀者透露着一種反思和期待，在現今浮躁的婆娑世界，如何重建在人和食物的美好關係。

於是，2012年四月殳俏創立了悦食中國文化項目，親自帶領攝製團隊奔赴偏遠地區的田間地頭，調查瀕臨失傳的傳統手工食物，拍攝各類食物手工藝人、食物生產者及食物作坊的生存狀態，製作了一部反映中國傳統手工食物行業現狀的大型紀錄片《悦食中國》。如今，她又率領團隊創立出版《悦食Epicure》雜誌，繼續向着她的理想——重建人和食物的美好關係——邁進一步。

《悦食中國》首部紀錄片於2012年5月開機，攝製組一路跋涉，首輪足跡走遍大理、成都、南京、寧波、上海，探索記錄下了當地手工食品藝人、作坊、生產者的現狀，持續關注中國各地傳統手工藝人，挖掘紀錄本地農業和手工業現狀、耕種方式、養殖方式、製作工藝，關注食物的可持續發展。《悦食中國》紀錄片第一季先後在上海紀錄頻道、央視經濟頻道、鳳凰衞視播出，並在優酷網推出12分鐘精華版 ^[2]  。歷次播出均獲得廣泛關注，引起極大反響。

2014年3月, 《悦食中國》紀錄片登陸巴黎聯合國教科文大樓參加中法建交50週年紀念展映。 ^[3] 

《悦食Epicure》以食物為根本，引領國人重拾飲食文化之精髓，全方位倡導更具價值之生活理念。從“食材”到地域，從“食器”到文化，從“食季”到時間、從“食跡”到旅行，從“食事”到人物……《悦食Epicure》擁有獨特觸點，從“人與食物的美好關係”出發，通過大眾最為關注和動心的“美食”話題，啓發讀者對生活更深層探討。《悦食Epicure》作為“悦食中國”的主要陣地，受到廣大讀者的熱烈追捧。

一年一度的悦食大會由悦食國際論壇和悦食賞味市集組成，是一場“人與食物美好關係”的盛會，一場國內外食物領袖的靈感峯會，一場創新理念的碰撞與分享，一場有關食物的趣味市集。

悦食大會宣傳純淨（Original）、獨特（Unique）以及公道（Fair）的理念，弘揚人與食物的美好關係，推廣食物的可持續發展。

論壇邀請國內外意見領袖、先鋒人士就農業可持續性發展、手工食物保護、餐飲創新、美食文化傳播、設計革新等多方面進行講演。市集則讓大眾充分體驗食之趣、食之味，領略食物之美、生活之美。 ^[4-5] 

打造國內食物教育基地，匯聚國內外頂尖廚師，聯合一流廚具家電食材提供商，與美食愛好者深入互動。

2013年，悦食中國榮獲華爾街日報中文版“年度創新人物獎”。