悦食Epicure

《悦食 Epicure》的王牌欄目。最重頭位置、最大篇幅的專題報道，最深層次的揭示人與食物之間的點滴細微，每期選擇一個主題，以深度探訪+專業拍攝的呈現方式，帶給讀者報道。

以時尚雜誌的拍攝手法，以人物雜誌的深度訪談方式，探尋明星/名人和食物之間的淵源故事。 人物選擇以男性為主，選擇標準：成熟 、幽默 、大氣 、温暖。

已出刊的雜誌封面人物：

01期，徐崢

02期，陳昇

04期，吳秀波

05期，陳奕迅

06期，姜武

07期，彭于晏

讓食物回到他們的原產地，讓人們回到食物的家鄉，《悦食Epicure》創立原產地欄目，希望結識更多食物本來的面目。

最值得尊重的事物料立者，專注於一種食物，幾十年如一日地堅持下去，這就是職人的標準。欄目尋找與食物相關的手工從業者，講述他們的故事。突出專注度、專業性、趣味性、故事感。

全世界範圍內的私人探店筆記。資深seeker引路，尋找美味及趣味。每次走訪拍攝 8-10 家店或某個類別產品或某種覓食方式，以個人體驗的故事感手法介紹給《悦食Epicure》的讀者。

雜誌主編殳俏女士。

殳俏，作家、美食工作者，畢業於復旦大學和日本早稻田大學，史學碩士，是悦食中國文化項目創始人，同時擔任《悦食Epicure》雜誌出版人、主編，紀錄片《悦食中國》製片人。

從學生時代起，她即是在青年讀者中很受歡迎的年輕作家，自1995年起她在《萌芽》、《上海文學》等刊物上以散文、小説、專欄形式筆耕不輟。2002年出版長篇小説《開往高麗的慢船》，2004年翻譯出版了意大利符號學家艾柯的雜文集《帶着鮭魚去旅行》。碩士畢業之後便投身媒體事業，曾參與知名時尚刊物的創刊工作。但最終她以獨具風格的美食專欄、散文及作家、食評家的身份為大眾所知，她曾先後為《上海壹周》、《申江服務導報》、《時尚先生》、《東方早報》、《城市畫報》、《三聯生活週刊》、《時尚旅遊》、《紐約時報》中文網等報刊媒體開設個人專欄，出版文集《人和食物是平等的》、《吃，吃的笑》、《貪食紀》等。2008年其小説《雙食記》被改編成同名電影，使她成為了中國大陸最受歡迎的美食作家之一。

殳俏詮釋美食的視角總是多元而獨特的，她説過，“人和食物一樣，是有感情的；所以必須帶着情感去看待它們。”她的字裏行間向讀者透露着一種反思和期待，在現今浮躁的婆娑世界，如何重建在人和食物的美好關係。

於是，2012年四月殳俏創立了悦食中國文化項目，親自帶領攝製團隊奔赴偏遠地區的田間地頭，調查瀕臨失傳的傳統手工食物，拍攝各類食物手工藝人、食物生產者及食物作坊的生存狀態，製作了一部反映中國傳統手工食物行業現狀的大型紀錄片《悦食中國》。如今，她又率領團隊創立出版《悦食Epicure》雜誌，繼續向着她的理想——重建人和食物的美好關係——邁進一步。