快菜

其實，快菜我們完全可以歸納為——早熟的大白菜。其具有生育期60天，白幫、直筒合抱、葉色淺綠的特徵與特性。高36釐米，球莖12釐米左右，外葉8～9片，最大葉片40×30釐米左右。我國南北各地均可種植。

快菜(5張)

儘管它的生長週期短，但一點也不妨礙它的營養，與大白菜的營養價值等同。

烹製

快菜極易熟，基本上是入鍋大火翻炒兩三分鐘即可。

海米炒快菜

海米炒快菜所需食材　快菜 海米 蒜

海米炒快菜調味料　鹽 雞粉

海米炒快菜製作方法：

1、海米温水泡至軟，洗淨；

2、快菜洗淨、切段；

3、大蒜去皮，切蒜片，備用；

4、炒鍋燒熱，倒入植物油，油温6成熱時下蒜片、海米煸香；

5、放入快菜，開大火，快速翻炒，入鹽調味；

6、快菜至軟塌，放入少許雞粉，出鍋裝盤即可。