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心中有佛
鎖定
心中有佛，是一道名菜。取自“酒肉穿腸過，佛祖心中留”的佛家俗語，曾獲安徽烹飪大賽獎。狗肉有補脾胃、益氣血、增氣力之功效，適合久病或氣血虛弱，面黃、食少之人進補。
- 中文名
- 心中有佛
- 主要食材
- 狗肉，五花肉
- 輔 料
- 豆腐衣菜葉
- 調 料
- 精鹽味精料酒老抽乾紅椒葱薑蒜等
- 屬 性
- 菜品
心中有佛簡介
此菜取自“酒肉穿腸過，佛祖心中留”的佛家俗語而來，曾獲安徽烹飪大賽獎。
狗肉有補脾胃、益氣血、增氣力之功效，適合久病或氣血虛弱，面黃、食少之人進補。
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心中有佛製作材料
主料
輔料
豆腐衣菜葉
調料
精鹽味精料酒老抽乾紅椒葱薑蒜大料
心中有佛製作過程
1．鹹幹狗肉切長塊，豬五花肉切大方塊。
2．鍋上火滑油，留底油炒葱、姜、蒜，出香味後下大料，加水下狗肉塊和豬五花肉塊煮開，撇去浮沫，下調料燒熟。
3、將熟狗肉、熟豬五花肉用豆腐衣一塊一塊裹好，外用菜葉再裹好，上籠蒸熟即可。
心中有佛注意事項
狗肉多有腥臊味，加大料水煮後可減少異味，便於入菜。
- 參考資料
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- 1. 心中有佛好搜百科 ．好搜．2012-10-12[引用日期2015-01-21]
