德州五香脱骨扒雞

德州五香脱骨扒雞是一道山東的傳統名吃，屬於魯菜系。體形完整，油炸均勻，酥爛脱骨，香味馥郁，鮮嫩可口，風味獨特，老幼咸宜。用利刀將活雞宰殺，治淨。將雞身塗抹上一層糖色下入熱油中炸至雞身呈金黃色撈出。將炸好的雞放入鍋內，加上調料，倒上湯，上面壓上鐵箅，燒沸後改小火慢慢燜至熟。