德國紅酒

紅酒在德國已經形成它特有的文化韻味。仲夏剛過，產酒區的人們就歡歡喜喜地籌辦每年一度的“紅酒節”，這也是各個紅酒廠家展示他們產品的好機會。藉着秋陽，人們閤家出遊或與親朋相約，從四面八方彙集到紅酒產地，品嚐好酒，享受美好生活。而每年推出的“葡萄酒公主”更增添了節日風采。遊人駐足紅酒產區，温和的氣候、美麗的風光、地靈人傑，構成了德國一[1]道獨特的風景。

以雷司令為主要種植品種的萊茵高地的著名城市呂德海姆，坐落在萊茵河畔，河岸風景秀麗，沿街各具特色的酒家鱗次櫛比，無論走到哪一家能嚐到上好的美酒。德國的空氣中瀰漫着音樂，德國葡萄酒文化也與音樂生活緊密相連。在葡萄酒產區常有定期或不定期的音樂演出，尤其是夏天，在音樂廳和周圍的教堂都舉辦各種各樣的音樂會，露天音樂會也在這時登場。在萊茵高地，每天夏天都將第一流的演奏家和古典及現代音樂樂團彙集一堂。有的音樂會還在門票中包括晚餐或一杯葡萄酒，人們邊品酒邊欣賞音樂，實在令人難以忘懷。

儘管寒冷氣候在一定程度上限制了德國的葡萄種植業[2]，使得其種植的葡萄品種以白葡萄為主，卻也為其創造出世界上最好白葡萄品種雷司令(Riesling)。世界上還沒有任何一個國家的雷司令能夠超過德國， Riesling也是德國最重要的白葡萄品種。除雷司令外，德國種植的白葡萄品種還有米勒-圖高(Muller-Thurgau) 、西萬尼(Silvaner) 、肯納(Kerner)、巴克斯(Bacchus)、施埃博(Scheurebe)、瓊瑤漿(Gewurztraminer)和灰皮諾(Pinot Gris)。此外，德國也種植有少量的紅葡萄，較重要的為黑皮諾(Pinot Noir)、丹菲特(Dornfelder )、藍葡萄牙人(Portugieser)、Trollinger 、莫尼耶皮諾(Pinot Meunier)和萊姆貝格(Lemberger)。