德元

據重慶渝中區檔案館史料記載，“德元”最早源自1933年。 ^[6] 

彼時，江蘇人朱元章、重慶人陳德在重慶市較場口附近合夥開設小食店，他倆在兩人名字中各取一字為店招——“德元”，德元品牌由此誕生。食店主要以製作銷售“北平酸梅湯”“廣東倫教糕”、包心大湯圓、八寶飯等冷飲、冷點為主。

當年，德元酸梅湯在重慶市較場口經營紅火，市民冒酷暑、排長隊，用保温瓶、銻壺、茶缸買德元酸梅湯。在幾代傳承人的潛心研發下，搏眾家之所長，不斷傳承與創新，終於自成一派，用酸甜極致的味道，賦予了上世紀70至90年代山城重慶特殊的集體回憶。 ^[7] 

德元益生菌發酵酸梅湯318mL：是一款以烏梅、陳皮、桂花、山楂、玫瑰茄、甘草、丁香、薄荷葉、紅糖等天然原料古法配方熬製，輔以三種益生菌(植物乳桿菌、副乾酪乳桿菌、嗜酸乳桿菌)進行非遺工藝發酵製成的植物飲料。

德元益生菌發酵酸梅湯318mL（無蔗糖型）：是一款在德元酸梅湯的基礎上，研發出無蔗糖配方創新配方，最大程度保留德元酸梅湯風味的同時不含任何蔗糖成分。

德元益生菌發酵酸梅汽水270mL：是一款創新型產品，在精選的優質原料熬煮與非遺的發酵工藝下，創新性的加入獨特的綿密氣泡製成酸梅汽水，賦予德元酸梅湯這款老字號產品更多年輕屬性。

德元益生菌發酵酸梅湯336mL：是一款採用PET瓶裝的德元酸梅湯，方便外出攜帶，隨時隨地飲用。

德元益生菌發酵酸梅湯336mL（無蔗糖型）：是一款採用PET瓶裝的無蔗糖型德元酸梅湯，合適控糖愛好者。 ^[5] 

精選原料：採用中國“四大古梅”之一的浙梅作為核心原料，精選新會陳皮等優質輔料製成。

益生菌發酵：採用最適合烏梅發酵的三種益生菌，對熬製後的酸梅湯進行充分發酵，同時發酵使酸梅湯的酸度增加，近一步還原烏梅風味。

0脂0防腐0香精0色素：無任何防腐劑、香精、色素，採用核心的保鮮工藝與封裝技術達成12個月保鮮。

解膩解辣、清熱消暑：酸梅湯古來即為上好的夏日飲品。德元酸梅湯以獨特的口感與濃郁的風味，同時具備解膩解辣的功效，是重慶火鍋的絕佳火鍋伴侶。 ^[5] 

1933年，江蘇人朱元章、重慶人陳德在重慶市較場口合夥創建德元店；

1956年，實現全行業公私合營，德元店由私人所有變更為公有制企業；

2021年，重慶渝中商業發展有限公司確立全資子公司重慶大同百貨有限公司負責德元酸梅湯系列飲品的研發、生產和銷售；

2021年，德元益生菌發酵酸梅湯項目進入研發階段；

2022年，聯合德元酸梅湯非遺傳承人、南昌大學食品學院等實現德元酸梅湯非遺傳統制作技藝參數研發，組建標準化生產線； ^[11]  德元益生菌發酵酸梅湯、德元益生菌發酵酸梅湯(無蔗糖型)正式上市；

2023年，德元益生菌發酵酸梅汽水、德元益生菌發酵酸梅湯(PET瓶)正式上市。 ^[8] 

2013年8月，德元被重慶市商務委員會認定為重慶老字號。 ^[9] 

2014年2月，德元酸梅湯傳統制作技藝入選重慶市第四批非物質文化遺產代表性項目。 ^[10] 

2024年2月，商務部等5部門公佈第三批中華老字號名單，德元入選。 ^[1] 

使命：為員工盡心，為消費者盡力，為合作伙伴盡職，為社會盡責

願景：創中國益生菌發酵酸梅湯系列產品標杆性企業

經營哲學：走品牌經營之路，不斷開拓進取，壯大企業，回報社會。

2023年4月，亮相第108屆全國糖酒商品交易會

2023年5月，參加意大利·重慶渝中國際商貿洽談會

2023年5月，亮相非遺旅遊街區揭牌暨重慶非遺大集啓動儀式

2023年5月，亮相中國(重慶)跨境電商交易會

2023年6月，亮相“文化和自然遺產日”宣傳活動暨首屆重慶母城非物質文化遺產節

2023年6月，亮相非遺購物節·第八屆重慶非物質文化遺產暨老字號博覽會

2023年6月，亮相愛尚重慶·仲夏消費季暨不夜南濱生活節

2023年9月，亮相重慶交通廣播文旅融合全媒體直播《遇見新重慶》

2023年10月，亮相第十五屆中國(重慶)火鍋美食文化節暨第八屆中國(重慶)國際火鍋產業博覽會

2024年1月，亮相2024重慶火鍋年歡節 ^[12] 

商標註冊號30610626，商品包含酸梅湯; 無酒精果汁; 能量飲料; 乳酸飲料（果製品，非奶）; 水（飲料）; 蔬菜汁（飲料）; 無酒精飲料; 烏梅濃汁（不含酒精）; 富含蛋白質的運動飲料; 軟飲料 ^[2]